莜麵蒸幾分鐘熟了

　　1、莜麵上鍋大火蒸10-15分鐘即可。

　　3、蒸莜麵做法：

　　準備用料：莜麵300g、沸水適量。

　　（1）準備食材。

　　（2）將莜麵倒入盆中，加適量的沸水，用筷子攪成顆粒狀態。

　　（3）將其和成麵糰。

　　（4）取一塊搓成粗條狀。

　　（5）將莜麵條放入壓莜麵的容器中。

　　（6）蓋住蓋住擠壓出莜麵。

　　（7）全部做好後，上鍋大火蒸10-15分鐘即可。

　　（8）要趁熱將莜麵取出，避免粘鍋。

　　莜麵一般蒸15分鐘左右就熟了。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。

　　莜麵中含有一種特殊物質，亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。

　　莜麵是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。

　　莜麥的最大特色是它的做法，“三生三熟”，就是，從生莜麥到做成能吃的莜麵製品，要經歷三次生三次熟的過程。

　　1、10分鐘左右。春餅是用麵粉製成的麵糰，然後切成小塊，擀成又薄又大的麵皮，這樣的麵皮下鍋蒸一般會熟的很快，10分鐘左右就能蒸熟，如果蒸麵餅數量過多，可能需要延長几分鐘才能完全熟。

　　2、春餅下鍋蒸一般是多張春餅疊放在一起蒸的，如果用開水下鍋的話，春餅內部受熱不均，蒸完後影響口感，而用冷水下鍋的話就能很好的避免這個問題，用冷水蒸煮時，水溫是逐漸升高的，產生水蒸氣溫度更高，從而讓春餅更好的均勻受熱變熟，吃的時候春餅又軟味道又好吃。