菊花茶方法有兩種，如下：
1、將採摘來的鮮菊花蒸熟，用旺火，大鐵鍋中放水先煮沸，不煮沸放菊花會使蒸出來的顏色會偏黑，菊花放在蒸籠中隔水蒸熟，不能太熟否則曬不幹，夾生菊花就容易爛，大約五分鐘左右，蒸熟後放太陽下曬，直到完全脫水即可；
2、採摘來的鮮菊花，放在籠上蒸5分鐘，到在盤裡晾3小時到4小時 ，用手翻一翻，花有點收縮樣子，摸不沾手即可，倒少許的香油，把鍋擦均勻再倒菊花，火要小，慢慢的用手背翻炒，炒到的沒水分，涼一涼，看不幹再炒，不能炒糊，炒糊不能用。
菊花茶方法有兩種，如下：
1、將採摘來的鮮菊花蒸熟，用旺火，大鐵鍋中放水先煮沸，不煮沸放菊花會使蒸出來的顏色會偏黑，菊花放在蒸籠中隔水蒸熟，不能太熟否則曬不幹，夾生菊花就容易爛，大約五分鐘左右，蒸熟後放太陽下曬，直到完全脫水即可；
2、採摘來的鮮菊花，放在籠上蒸5分鐘，到在盤裡晾3小時到4小時 ，用手翻一翻，花有點收縮樣子，摸不沾手即可，倒少許的香油，把鍋擦均勻再倒菊花，火要小，慢慢的用手背翻炒，炒到的沒水分，涼一涼，看不幹再炒，不能炒糊，炒糊不能用。
野菊花性寒，具有清熱解毒的功效，其直接泡水飲服可能會因為寒性導致腹瀉的可能。當然味苦也是很正常的，此為藥材的固有物理性質。野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序，成分為野菊花內酯、野菊花醇、黃酮苷等，性微寒，可治療冠心病、高血壓、風熱感冒、肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛、目赤模糊、淋巴腺炎、癰癤疔毒、溼疹、皮膚瘙癢、口瘡、丹毒等症。
1、清花晾曬：先將採收來的花清理一番，去餘梗、雜物等，放在涼爽處晾曬，切忌烈日曝曬或溫度急聚變化，影響花質。直到花乾癟為止；
2、上籠：事先做好蒸花盤，可用竹蔑編成，周邊斜上，深約5釐米，上緣直徑約40釐米，將已經曬癟的花放到蒸花盤內，將花蕊向上或向下均勻排列，一般厚約3釐米，過厚不容易蒸好；
3、蒸花：鐵鍋內水燒開後，放入蒸花盤2到3只，上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多，否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去，影響了菊花的質量。蒸的時間約4到5分鐘，蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態，而且不容易曬乾；
4、曬乾：蒸好的菊花放在竹簾中攤開曝曬3到4天。注意菊花沒有幹不要翻動，晚上收進來的時候也不能壓。曬了3天以後翻面1次，再曬3到4天，前後共曬1周左右就收起來貯藏數天，再拿出來攤開曬1到2天，這樣使花心完全變硬，就可以貯藏了。