菊花豬肝煲

　　1、主料：豬肝400克；輔料：鮮菊花50克,熟地黃10克,枸杞子10克,雞蛋50克。

　　2、調料：色拉油50克,大蔥10克,姜10克,鹽3克,味精1克,料酒15克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)20克,香油3克。

　　3、將鮮豬肝洗淨，切去筋膜，切成薄片；

　　4、鮮菊花瓣用清水洗淨；

　　5、枸杞用溫水洗淨；

　　6、熟地用溫水沖洗一次；

　　7、雞蛋去黃留清，加上幹澱粉調成蛋清澱粉；

　　8、將豬肝片放入碗內，加入精鹽、料酒、蛋清澱粉拌勻上漿；

　　9、熟地用清水熬2次，每次收藥汁50克；

　　10、將鍋置於旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下入薑片爆香，倒入清水1000毫升，燒開，倒入煲內，再加入熟地藥汁、精鹽、胡椒粉、豬肝片；

　　11、煮至湯沸時，用筷子輕輕把豬肝片撥散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上蔥末，淋上香油即可。

　　羅漢果為葫蘆科藤本落葉植物羅漢果的成熟果實，原產自廣西，因鮮果缺肉泛汁，難以食用，一般用其烘乾的果實，開水沖泡當茶飲，或煎水服，或煲湯用，羅漢果味甘，性涼，具有清熱涼血，潤肺宜肝，生津消渴，止咳祛痰，滑腸排毒的作用。同時，也是飲料和調料佳果。

　　原料：羅漢果一個、菊花10朵。

　　做法：1、羅漢果表皮清洗一下，擦乾。

　　2、磕開羅漢果，把果皮分成幾大塊。果肉一粒一粒掰開。

　　3、將羅漢果與菊花放入水壺中，加冷水，燒開。

　　4、水開之後再煮5分鐘，稍微晾涼，即可飲用。

　　主要原料：黑芝麻60克，菊花（幹）10朵，瘦肉400克，茯苓60克，姜3片，水8碗。

　　1、茯苓、幹菊花衝淨；黑芝麻洗淨，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用乾淨紗布包好放在砧板上用錘子錘碎；

　　2、瘦肉洗淨斬大塊，氽水撈起；

　　3、煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放入菊花，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。