菜頭的做法

　　1、先把兩個蘿蔔刨成細絲，然後加點鹽，不用多，不然太鹹不好吃。

　　2、加鹽好後就加300克粘米粉。

　　3、把它攪拌成稠狀，不要攪拌成太水或者太硬，太硬會變成吃粉，太水就蒸不成樣子。

　　4、弄保鮮膜在盤子裡，然後把蘿蔔粉給倒進盤子裡，放鍋裡蒸半小時，然後拿出來隔涼。

　　5、隔涼後就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油熱後慢火煎，然後裝盤，這樣就成功啦。

　　1、蘿蔔去皮洗淨，刨成細細絲。

　　2、加入適量食用鹽濾幹些蘿蔔水分。

　　3、將濾過水分的蘿蔔絲用刀搗碎，加入番薯粉或者麵粉及糯米粉攪勻。

　　4、將攪勻好的蘿蔔碎絲捏成球狀，最後把做完的蘿蔔球放進鍋裡進行蒸煮或油炸至金黃色。（可選擇新增花生等其他配料）

　　5、蒸煮完畢，待涼後即可沾醬油進行食用。

　　材料：中等大頭菜1棵、西紅柿2個、土豆1個、梅林清蒸豬肉罐頭1個、食用油、鹽、雞精。

　　步驟：

　　1、大頭菜手撕成適當大小。然後，洗淨，水瀝乾備用。

　　2、西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。土豆切成厚片備用。

　　3、鍋中倒入少量油，先炒大頭菜。頭菜微軟後，加入西紅柿和土豆片繼續炒。

　　4、微微下水後，倒入罐頭，小火慢燉。不用加水，如果喜歡湯多的可以多加一點。

　　5、小火慢燉，直到燉到適當的時候。加入適量的鹽，雞精。大火收湯，即可。