潮州菜頭粿的做法
潮州菜頭粿的做法
1、先把兩個蘿蔔刨成細絲，然後加點鹽，不用多，不然太鹹不好吃。
2、加鹽好後就加300克粘米粉。
3、把它攪拌成稠狀，不要攪拌成太水或者太硬，太硬會變成吃粉，太水就蒸不成樣子。
4、弄保鮮膜在盤子裡，然後把蘿蔔粉給倒進盤子裡，放鍋裡蒸半小時，然後拿出來隔涼。
5、隔涼後就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油熱後慢火煎，然後裝盤，這樣就成功啦。
潮州菜頭粿的做法
1、先把兩個蘿蔔刨成細絲，然後加點鹽，不用多，不然太鹹不好吃。
2、加鹽好後就加300克粘米粉。
3、把它攪拌成稠狀，不要攪拌成太水或者太硬，太硬會變成吃粉，太水就蒸不成樣子。
4、弄保鮮膜在盤子裡，然後把蘿蔔粉給倒進盤子裡，放鍋裡蒸半小時，然後拿出來隔涼。
5、隔涼後就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油熱後慢火煎，然後裝盤，這樣就成功啦。
菜頭丸做法
1、蘿蔔去皮洗淨，刨成細細絲。
2、加入適量食用鹽濾幹些蘿蔔水分。
3、將濾過水分的蘿蔔絲用刀搗碎，加入番薯粉或者麵粉及糯米粉攪勻。
4、將攪勻好的蘿蔔碎絲捏成球狀，最後把做完的蘿蔔球放進鍋裡進行蒸煮或油炸至金黃色。（可選擇新增花生等其他配料）
5、蒸煮完畢，待涼後即可沾醬油進行食用。
炸香脆菜頭的做法
1、食材：菜薹500克、麵粉80克、雞蛋1個、鹽1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。
2、先準備好新鮮菜薹、雞蛋、麵粉等食材.
3、將菜頭擇乾淨，菜梗部位老的要掐去，留下嫩的部分。
4、用水淘洗乾淨撈出瀝乾水分。
5、將麵粉放入大碗中，加入適量的水調勻調成濃稠的麵漿。再磕入一個雞蛋、少許胡椒粉 ...
菜頭的做法
食材：五花肉絲、菜頭、大蒜末、鹽、味精、黃酒。
步驟：
1、盤菜頭去皮洗淨切片備用。
2、 鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後放入五花肉絲煸炒，最放入盤菜頭片翻炒。
4、加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮。
5、盤菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒， ...
菜頭粿粘的醬料怎麼做
1、準備材料。白蘿蔔500克、粘米粉200克、蝦皮、花生、芹菜。白蘿蔔削皮洗淨切成絲，或者用擦絲器擦絲都行。花生炒香後去膜，稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。
2、調漿上蒸。把白蘿蔔絲、芹菜粒、花生碎、蝦皮倒入盆中，加入適量的鹽。（傳統的做法不用放胡椒粉、五香粉等其它調料，放了反而蓋過了白蘿蔔的味道，只放鹽 ...
潮汕菜頭粿的製作方法
1、材料： 菜頭（又稱蘿蔔）100克， 粘米粉400克， 蝦米35克，火腿50克，瘦肉100克， 臘腸100克，花生、姜、 蒜茸、蔥、芹菜各少許。
2、配 料： 精鹽、白砂糖各少量。
3、將蘿蔔洗淨削去外皮，切成細絲， 蝦米洗淨浸泡至軟，火腿、瘦肉、 臘腸切成細粒，花生切碎，蔥、芹菜切珠。
4 ...
頭菜炒粉做法步驟
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條 ...
閩南菜包粿的做法和配方
1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。
2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。
3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了， ...
頭菜粉條的做法
1、大頭菜燉粉條是一道菜，主料為大頭菜、五花肉、粉絲。
2、主料：200g大頭菜 50g五花肉 50g粉絲
3、配料：適量油 適量鹽 適量味極鮮
4、大頭菜一顆，切開之後去掉根部，大頭菜切絲，紅薯粉條
5、用熱水發開，放涼水過涼，起鍋爆炒肉，放入大頭菜
6、倒入少許味極鮮，加入粉條倒入 ...