1、菠菜拆去黃葉洗淨切段。
2、開水入菠菜煮1分鐘。
3、撈出備用。
4、鍋裡少量油燒熱，殼入雞蛋用筷子快速劃散成蛋花。
5、加適量開水燒開。
6、倒入米飯煮開。
7、加菠菜再次煮開，加鹽雞精拌勻即可。
1、材料：菠菜，雞蛋2個，肉末1大匙，番茄2個。
2、雞蛋蛋白和蛋黃分開。
3、肉末入油鍋炒香。
4、番茄兩隻煮熟，去皮，搗碎。
5、鍋內倒少許清油，油熱後，倒入搗好的番茄醬，翻炒出香味。
6、接著在鍋中加入大半碗清水，煮開，成為番茄醬湯。
7、在煮開的番茄醬湯中先加入兩隻蛋黃，略煮一煮，讓它成形，不會散開；然後倒入肉末和菠菜，同煮一兩分鐘。
8、當鍋中湯水再一次煮開以後，加入適量食鹽，接著倒入蛋清在燒滾的湯水裡，用筷子略攪一攪；當看到蛋清變白的時候，就可以出鍋了。
1、主料：蝦仁250克、蛋清1個、菠菜150克、鮮蘑100克、粉絲35克。
2、輔料：高湯1塊、海鹽適量、生抽2勺、小蔥1根、料酒2勺、現磨胡椒粉少許、姜2片。
3、做法：
（1）首先把蝦仁洗淨，放入大碗內，加上料酒跟薑片，醃漬半小時。（最好買新鮮的海蝦自己剝殼，這樣的蝦仁格外鮮美）。
（ ...
1、材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)。
2、調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。
3、豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。
4、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半；姜去皮切成絲。
5、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血 ...
菠菜粉絲蛋花湯：
材料：菠菜３００克、雞蛋２個、粉絲１把、鹽適量、香油１湯匙、蔥１段、姜１片、白胡椒粉１茶匙。
１、準備好所需材料，粉絲放在溫水中泡發，將粉絲泡發至無硬心。
２、菠菜擇洗乾淨，切去根部，再把菠菜切成寸段，將雞蛋磕入碗內，攪打均勻。
３、鍋內加入水，下入薑末，燒開，下入菠菜， ...
1、菠菜洗淨，蒂頭去掉鬚鬚，肉餡放入碗中。
2、肉餡加2茶匙麵粉，1湯匙水。
3、順一個方向攪勻。
4、蔥切末。
5、菠菜放入滾水中汆燙。
6、撈出瀝水。
7、改刀1指長的段。
8、熱鍋冷油爆香蔥末。
9、放入菠菜翻抄。
10、加入冷水略高過食材，改為中小火，不要讓湯滾 ...
材料：菠菜、海蠣子肉、雞蛋、蔥花適量、鹽適量。
步驟：
1、菠菜摘乾淨，洗淨切段；
2、加入適量蔥花；
3、鍋內加水燒熱；
4、把切好的菠菜放入水中焯一下，撈出過涼；
5、鍋內加適量油；
6、蔥花爆鍋；
7、加入海蠣子肉；
8、添適量水；
9、打入雞蛋，將雞蛋劃開； ...
1、主料：菠菜500克，調料：豬油（煉製）25克、醬油3克、鹽3克、味精2克、姜4克
2、菠菜洗淨，切成1.7釐米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控幹。
3、湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。 ...
1、將菠菜去掉根和爛葉子，用清水洗淨，將雞蛋打入碗中。
2、將洗淨的菠菜切成一寸長的段，將蔥切成薄片。
3、鍋中放油，燒熱後，先將蔥放入鍋中，熗香。
4、將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。
5、一人喝一碗，根據吃飯的人數，倒入適量的清水。
6、在鍋中加入適量的鹽，不要太鹹，清淡些更 ...