菠蘿煮雞怎樣做

　　主料：土雞一隻、菠蘿一個、蒜頭4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精。

　　1、雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。

　　2、醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。

　　3、鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。

　　4、再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。

　　5、翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可 。

　　1、將雞尖洗淨，起鍋，加入冷水1000ml，放入雞尖，加入料酒、薑片、蔥段、八角，大火燒開去除血沫，轉中火煮10分鐘，取出除去配料，將翅尖放入冷水中洗淨，備用。

　　2、起鍋，中火，加入植物油，油熱，加入蒜瓣、幹辣椒翻炒出香味，加入火鍋底料翻炒出香味。

　　3、再次加入糖、耗油、醬油、繼續翻炒。

　　4、將雞尖淋幹水分倒入鍋中，翻炒，至雞尖上色，加入開水淹沒食材即可。大火燒開，轉小火燉5分鐘，大火，收汁即可。

　　5、一道香噴噴，辣乎乎的麻辣雞尖就出鍋咯。熱的時候麻辣雞尖滑嫩，涼的時候麻辣雞尖Q彈好吃。

　　1、菠蘿可以煮雞。

　　2、菠蘿煮雞的做法：土雞一隻、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精。

　　3、把買回來的土雞洗淨斬成小塊，菠蘿去皮洗淨切小塊，蒜頭去皮拍扁。

　　4、鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。

　　5、把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒幹水撈出。

　　6、鍋中倒花生油，等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖，炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。

　　7、開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，加蓋燜2分鐘，最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。