1、準備大蒜，姜，蔥 各5克、辣椒油少許、陳醋，生抽各10毫升、白糖2克、鹽2克、味素1克。
2、蔥洗淨切末。
3、姜去皮切末。
4、蒜去皮切末。
5、切好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。
6、放入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻。
7、水煮蝦的蘸汁就做好了。
1、用料：大蒜2個小蔥2_3根珍珠蔥頭1個姜一小塊鹽,高湯粉,香油,熟油各適量。
2、小蔥,珍珠蔥頭,蒜頭,姜。
3、小蔥洗淨切段,珍珠蔥頭去皮切塊,蒜頭去外衣,姜去皮切塊,把所有食材用攪拌機打成末末,加入鹽,高湯粉調味。
4、加入熟油和香油拌均。
5、雞肉蘸料。
6、也可以用這蘸料蘸白灼五花肉真的好香。
1、椰子雞蘸料中必不可少的兩種食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。將小米椒、沙薑末放入碗中，加入青金桔汁以及適量醬油拌勻即可，還可以放些芝麻油。
2、做法一：將沙姜切成末，調味碗中裡放入薑末、黃燈亮辣椒醬、生抽、香菜，再來幾顆小米椒段，然後把一個金桔汁擠進去攪拌均勻即可。
3、做法二：碗里加入沙薑末、蒜末、什錦醬、生抽、香菜、芝麻香油、當然也少不了最後的金桔汁，再攪拌均勻就可以了。
4、做法三：將小米椒洗淨切成小段，沙姜洗淨颳去皮，用刀拍扁後再適當剁成末。將小米椒、沙薑末放入調料碗中，擠入青金桔汁，加入適量醬油，拌勻即可。喜歡的可以再加一點芝麻油。
街邊串串蘸料製作方法：
材料：豬肥膘肉、辣椒麵、花椒麵、味精、鹽。
步驟：
1、豬肥膘肉熬油後的油渣加醋製成脆臊末。
2、熟辣椒麵里加入百分之十五的脆臊末、少許花椒麵、味精和鹽。
3、將混合的調料攪拌均勻翻炒，蘸料就完成了。
街邊串串的湯料與蘸料同樣重要。
街邊串串香湯料做法： ...
1、在碗中加入辣椒麵，蔥花，小米辣，蒜末，芝麻，淋上熱油。加入生抽，陳醋，蠔油，白糖，鹽攪拌均勻，美味的萬能蘸料就完成了。
2、準備適量蒜末，蔥花，香菜，辣椒圈切碎。裝入碗中。放適量辣椒油，香醋，生抽。放入是雞精，蠔油。再放入少許白糖。萬能小蘸料就製作好了。 ...
1、食材：小米辣適量。
2、在碗中加入一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵，蔥花，蒜沫，花椒粉。
3、加入芝麻增香，小米辣，澆上熱油，激發香味，加入三勺生抽，一勺糖，兩勺陳醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺香油，攪拌均勻就完成了。 ...
1、準備食材：蒜末2勺；薑末1勺；香油1勺；生抽4勺；香醋4勺；蠔油1勺；白糖半勺；小米椒隨意。
2、兩勺蒜末；
3、一勺薑末；
4、一勺香油；
5、四勺生抽；
6、四勺香醋；
7、一勺蠔油；
8、半勺白糖拌勻即可。 ...
1、調料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、鹽80g、味精40g。
（1）製作方法：首先將3斤左右的清水倒入鍋裡大火燒開；接著把上面所列的香料裝入紗布中紮緊，放入鍋中，小火煮20- ...
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麵倒進去繼續 ...
1、原料：幹小麥5斤價錢6元，Vb2一小瓶一元，甜酒麴一袋一元，還有蜂蜜50克。
2、原料備好之後，開始做料子。首先將小麥放鍋裡煮五分鐘，從水沸騰之後開始算。然後撈出瀝乾水分，趁熱加入壓成粉狀的Vb2和甜酒麴，攪拌均勻，這時候可以很清楚地看到小麥的顏色變黃了好多。然後再將蜂蜜倒進去，攪拌。
3、接 ...