1、備好材料：冬瓜、萵筍、乾貝、姜。
2、乾貝提前放入開水中泡軟。
3、冬瓜去皮，去瓤，並沖洗乾淨，再切成薄片，萵筍去皮切片。
4、切少許薑絲。
5、將泡好的乾貝加適量的水（喜歡喝湯的多加些水，不喜歡的少加）燒開後，轉小火燉十分鐘左右，先燒出乾貝的鮮味。
6、倒入切好的冬瓜片和萵筍片、薑絲大火再次燒開後，轉小火燉幾分鐘至冬瓜熟透軟爛即可
7、出鍋前調入少許鹽和適量的味精。
8、一道無油的清湯冬瓜萵筍做好了，很適合夏天的一道菜！
1、萵苣葉清水洗淨，雞蛋打散待用，麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。
2、鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出。
3、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色。
4、將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用，鍋中放入3碗清水，開大火煮。
5、鍋開後，倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻。
6、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。
7、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。
1、一顆萵筍的葉子，髮菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許。
2、水燒開後放鹽，水翻滾後加入萵筍葉和髮菜。
3、燒開後把雞蛋邊攪邊往上淋。
4、翻滾後加入雞精、胡椒粉即可關火。
5、萵筍葉髮菜湯淋上香油。
1、主料：豌豆尖250g。
2、輔料：薑片少許、鹽適量、味精適量。
3、步驟：
（1）將買回來的豌豆尖摘去老的部分，清洗好後瀝乾多餘的水備用。
（2）姜去皮後切成片。
（3）薑片放入湯鍋中熬製。
（4）瀝乾水後的豌豆尖放入裝湯的容器中。
（5）帶鍋中水煮沸後，放入適當的鹽和味精 ...
1、食材：新鮮萵筍尖600克、食用油適量、白糖、鹽、雞精 少許
2、蒜2瓣。
3、將新鮮萵筍尖較長的葉扯下留下尖部的短葉，一片片洗淨，用鹽水浸泡10分鐘。
4、少量杆部用刀切薄，再切成5釐米長的段，長葉也切成5釐米長的段。
5、鍋里加水，開中火燒開，先放入杆部煮開，再將長葉從頭到尾依次放入 ...
1、材料：香菇200克、雞翅尖400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
2、雞翅尖加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗乾淨，去蒂。
3、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。
4、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅尖、香菇、蔥姜等一同倒進去。
5、大火煮開，並加 ...
可以的，可以做成冬瓜蛋湯，具體方法如下：
準備材料：冬瓜300g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個。
1、準備冬瓜。
2、準備2個雞蛋。
3、將冬瓜切片放在盤子裡。
4、把油放在鍋中，待油燒熱後把冬瓜倒入鍋中炒。
5、鍋里加水煮。
6、待冬瓜熟了，水開後把雞蛋打入鍋中。
7、 ...
1、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成菱形片，在開水鍋中略燙，撈出後用涼水過涼，瀝乾水分待用。
2、將瘦豬肉洗淨，切片後放入碗內，加入鹽、紹酒、雞蛋清和少許水澱粉調勻。
3、炒鍋置中火上，放足量油燒至溫熱，下漿好的肉片，用筷子劃散，待肉片被炒至變色時，撈出瀝乾油待用。
4、炒鍋中留少許底油，下蔥末、薑 ...
準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！
步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加 ...
最簡單的火鍋湯底只用燒滾的開水，不斷的涮食各種肉類、蔬菜等。開水就有肉類的蔬菜的味道，最後撒點鹽就可以和喝湯了。例如：
1、魚湯：黑魚、鯽魚取出內臟和魚鱗後洗淨，料酒、鹽、姜醃製，油鍋中煸稍微熟後，放入開水中煮，然後小火燉。
2、鴨湯：野鴨或老鴨取出內臟和羽毛後洗淨，整隻先放入炒菜鍋中滾燙的開水裡 ...