1、茴香炒著吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以當佐料來吃。
2、先將茴香摘掉老梗，然後掰開洗乾淨，瘦肉洗乾淨後切成絲。
3、鍋燒熱後倒入油，將油燒至七成熱放入肉絲，肉絲翻炒出香味後，加入食鹽和生抽。
4、將肉絲翻炒入味後，在肉絲快炒熟的時候，放入茴香翻炒。
5、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少許雞粉調味，即可。
1、茴香炒著吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以當佐料來吃。
2、先將茴香摘掉老梗，然後掰開洗乾淨，瘦肉洗乾淨後切成絲。
3、鍋燒熱後倒入油，將油燒至七成熱放入肉絲，肉絲翻炒出香味後，加入食鹽和生抽。
4、將肉絲翻炒入味後，在肉絲快炒熟的時候，放入茴香翻炒。
5、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少許雞粉調味，即可。
青椒炒肉絲較好吃，具體做法如下：
準備材料：
豬後臀尖瘦肉絲120克、冬筍絲25克、青椒絲80克、蔥絲10克、薑絲8克、水澱粉適量、鹽2克、白糖3克、白胡椒粉、香醋、紹酒、烹調油。
做法：
1、在肉絲中放如鹽1克、白糖1克，雞粉1克，白胡椒粉少許，紹酒5克，用適量水澱粉抓勻。
2、製作碗芡：在另一個碗中放如鹽1克，白糖2克，雞粉1克，白胡椒粉少許，香醋3克，紹酒10克，倒入少許水澱粉攪勻即可。
3、在鍋中加入烹調油並加熱，當油溫成三成熱時加入肉絲，並用筷子打散。
4、在肉絲打散後尚未變色前，放入蔥薑絲煸炒，炒至肉絲變色後倒入筍絲、青椒絲用大火翻炒，使之升溫。
5、用大火炒勻後加入碗芡，繼續用大火翻炒均勻，待芡汁糊化後即可出鍋食用。
1、【製作食材】：土豆，紅泡椒，姜，蔥，蒜，食鹽，白糖，生抽，木耳，青紅椒，食用油。
2、【方法及步驟】：
（1）首先我們要準備兩個土豆，將土豆清洗乾淨並削去外皮，再把土豆切成薄片狀，並改刀切成細絲放入到清水當中，將其表面的澱粉完全淘洗乾淨，以防止煸炒時會出現粘連。同時再準備一些紅泡椒，將其切碎裝入碗中備用。
（2）準備兩顆小蔥，將其切成蔥花備用，再準備兩瓣大蒜，將其切成蒜末備用，以及一小塊生薑，將其拍碎切成薑末備用。然後再準備一個青紅椒，將其去籽清洗乾淨，切絲備用。然後準備幾個幹木耳，將其泡發後切成木耳絲備用。
（3）最後準備一個小碗，往小碗中加入一勺食鹽、兩勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，再加入兩勺清水，將其攪拌均勻製作成調料汁備用。調料汁在準備時，可根據個人的口味喜好，去對其進行調和。
（4）起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，大火將水燒開以後，往鍋中下入準備好的木耳絲，以及土豆絲對其進行焯水處理，等其斷生以後，將其控水撈出放到一旁備用。土豆絲不要直接對其入鍋煸炒，多加焯水這一步的處理方式，能讓土豆絲口感吃起來更加脆爽。
（5）然後起鍋熱油，鍋中加入一勺食用油，把準備好的泡椒、蔥、姜、蒜，以及小蔥加入到熱油當中，將其煸炒出香味，等聞到濃濃的蔥蒜香味以後，把準備好的土豆絲以及青紅椒絲，通通加入到鍋中用大火對其進行翻炒，最後把準備好的料汁加入鍋中，大火爆炒收汁即可出鍋食用。