1、將竹籤放入開水裡煮2分鐘，然後清洗幾次備用。
2、萵筍去皮洗乾淨。
3、用刮皮刀將萵筍刮成長的薄片。
4、逐片將萵筍片捲起來。
5、用竹籤將卷好的萵筍片穿起來。
6、每三個一組穿在竹籤上。
7、將所有的萵筍片都穿在竹籤上。
8、將蒜末和彩椒末放入碗裡，再放兩勺拌飯醬攪勻。
9、再放入一些陳醋攪勻。
10、將萵筍串擺盤後，將醬汁澆在上面即可開吃了，如果是帶出去吃，就臨吃的時候再澆醬汁。
1、將竹籤放入開水裡煮2分鐘，然後清洗幾次備用。
2、萵筍去皮洗乾淨。
3、用刮皮刀將萵筍刮成長的薄片。
4、逐片將萵筍片捲起來。
5、用竹籤將卷好的萵筍片穿起來。
6、每三個一組穿在竹籤上。
7、將所有的萵筍片都穿在竹籤上。
8、將蒜末和彩椒末放入碗裡，再放兩勺拌飯醬攪勻。
9、再放入一些陳醋攪勻。
10、將萵筍串擺盤後，將醬汁澆在上面即可開吃了，如果是帶出去吃，就臨吃的時候再澆醬汁。
1、食材明細：黃瓜2500克、醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。
2、醬黃瓜的做法步驟：黃瓜洗淨晾乾，把調料準備好；
3、姜、蒜洗淨備用；
4、將黃瓜切成條，放入鹽醃2至3小時；
5、蒜、薑切片；
6、盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒；
7、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。
1、先將蘿蔔去掉櫻子和尾巴，清洗乾淨表面，可以去皮也可以不去皮，然後放在案板上面，切成筷子粗細的小條條，切完後先放進盆裡。
2、鍋裡燒水，水燒開後，將蘿蔔絲放進去焯一下，去掉蘿蔔氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿蔔條放進涼水裡。
3、從涼水裡撈出蘿蔔條，放到大笸籮裡面，拿到太陽下晾曬，但不要曬乾，只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。
4、將蘿蔔條收起來，根據自己的口味放上辣椒麵，食用鹽，花椒麵，醋，味精，香油等各種調料，然後攪拌均勻。
5、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裡，蓋上蓋子，然後在常溫下放置十來天后，就可以開啟罈子取著吃了，隨吃隨取，吃一點取一點，特別方便。