1、萵苣切絲，麵筋切片，蔥切末，蒜切片。
2、鍋中倒油燒熱，放入麵筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。
3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。
4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。
5、倒入炒好的麵筋翻炒片刻就可以出鍋了。
海米拌萵筍是傳統的名菜，屬於浙菜系。
製作原料：
萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。
製作過程：
1、將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控幹水分。
2、將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。
1、食材：萵筍250克、雞蛋3個、鹽5克、油8克、水適量、雞精適量。
2、萵筍去皮切片，雞蛋三個打散。
3、鍋裡倒入4克油加入雞蛋炒散。
4、炒散後裝盤，然後加入萵筍炒，快速炒一兩分鐘。
5、然後加入炒好的雞蛋。
6、翻炒均勻加入鹽。
7、加一點水翻炒炒至入味。
8、然後加入雞精。
9、大火炒勻關火。
10、炒好裝盤。
1、主料：蘑菇300克、萵苣300克。
2、調料：植物油20克、大蔥8克、姜5克、料酒10克、鹽3克、味精1克、香油2克。
3、將蘑菇去蒂洗淨切片；
4、萵苣去外皮、葉，洗淨切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；
5、蔥姜洗淨，分別切段、片備用；
6、鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段 ...
1、準備熟蝦。
2、香萵筍去皮後洗淨，切成滾刀塊。
3、加入1克鹽用手抓勻後，靜止半小時。
4、鍋內倒油。
5、油溫5分熱，加入半調羹郡縣豆瓣醬爆香。
6、香萵筍用手擰乾水分倒入鍋中，翻炒均勻。
7、再倒入蝦，翻炒均勻。
8、加入適量的水，翻炒均勻後煮開。
9、加入適量的白 ...
1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐 ...
1、食材：夾心肉300克、油麵筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、蔥適量、姜適量。
2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。
3、在肉中加入鹽。
4、再加入生抽。
5、加入薑末去腥。
6、用筷子攪和均勻。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之後用 ...
油麵筋其實就是用麵粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口。
油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋） ...
1、原料:土豆一個，配料：鹽，雞精。
2、土豆去皮，切成條備用。
3、鍋裡放油（油要多放點），倒入土豆翻炒。
4、炒差不多二分鐘時候，放入適量的鹽再炒。
5、要出鍋的時候加入雞精，接著炒均（要炒到土豆發軟才行），蓋上蓋子悶一悶即可。 ...
1、材料：青菜，油麵筋、各適量。
2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。
3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麵筋用手撕破、備用。
4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水 ...