海米拌萵筍是傳統的名菜，屬於浙菜系。
製作原料：
萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。
製作過程：
1、將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控幹水分。
2、將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。
1、食材：蝦米100克、豆瓣醬10克、青辣椒5克、蒜米5克、料酒5克。
2、蝦米裝碗中加清水洗淨，然後瀝乾水待用。
3、鐵鍋放入花生油燒熱倒入青辣椒碎炒幾炒，再放入洗淨的蝦米拌炒加鹽和料酒、豆瓣醬，
4、待蝦米和豆瓣醬炒香後，放入切碎的蒜米炒幾下就做成了香！
第一、 萵苣的葉子要去掉，這個不要扔了，萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高，葉子可以用來炒、涼拌、做湯，只是萵苣炒肉用不到葉子，那麼就把葉子摘掉。
第二、 萵苣表面的那層皮是很硬的，這個不能吃，難以下嚥且難以消化，用刀全部削掉，注意安全。
第三、 去皮之後清洗乾淨，先切成段，然後切成片。 ...
一、萵苣片炒肉。準備食材：萵苣2根、豬肉100克、小蔥1棵、姜1小塊、花生油30克、鹽2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量。
1、萵苣片放入燒開水的鍋中汆燙2分鐘。
2、豬肉洗淨切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓勻醃製一會。
3、鍋中燒熱油下入肉片炒至變色。
4、加入蔥姜爆香，倒入萵苣片，加 ...
1、食材：萵筍250克、雞蛋3個、鹽5克、油8克、水適量、雞精適量。
2、萵筍去皮切片，雞蛋三個打散。
3、鍋裡倒入4克油加入雞蛋炒散。
4、炒散後裝盤，然後加入萵筍炒，快速炒一兩分鐘。
5、然後加入炒好的雞蛋。
6、翻炒均勻加入鹽。
7、加一點水翻炒炒至入味。
8、然後加入雞 ...
1、用料：拆骨肉一小碗、萵筍一根、姜四五片、蒜三粒、花椒十五顆左右、十三香半小勺（調料勺）、白糖半小勺（調料勺）、生抽、花生油。
2、將肉從骨頭上拆下。
3、萵筍去皮切片。
4、蒜壓扁去皮不用切碎。
5、炒鍋放油燒熱後放入薑片和蒜粒爆香。
6、放入拆骨肉翻炒一下然後加入生抽白糖十三香花 ...
1、主料：蘑菇300克、萵苣300克。
2、調料：植物油20克、大蔥8克、姜5克、料酒10克、鹽3克、味精1克、香油2克。
3、將蘑菇去蒂洗淨切片；
4、萵苣去外皮、葉，洗淨切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；
5、蔥姜洗淨，分別切段、片備用；
6、鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段 ...
1、萵苣切絲，麵筋切片，蔥切末，蒜切片。
2、鍋中倒油燒熱，放入麵筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。
3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。
4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。
5、倒入炒好的麵筋翻炒片刻就可以出鍋了。 ...
1、準備熟蝦。
2、香萵筍去皮後洗淨，切成滾刀塊。
3、加入1克鹽用手抓勻後，靜止半小時。
4、鍋內倒油。
5、油溫5分熱，加入半調羹郡縣豆瓣醬爆香。
6、香萵筍用手擰乾水分倒入鍋中，翻炒均勻。
7、再倒入蝦，翻炒均勻。
8、加入適量的水，翻炒均勻後煮開。
9、加入適量的白 ...