葡萄皮怎樣做醋

　　用料：葡萄皮、水200克、細砂糖22克、白涼粉20克。

　　做法：

　　1、把葡萄皮和水放榨汁機裡，榨好後過濾，倒進鍋裡。

　　2、鍋里加白砂糖和白涼粉，開火燒開，沸騰後倒入容器放涼（容器裡可以放上葡萄果肉），再放進冰箱冷藏20分鐘即可。

　　3、成品。

　　用葡萄皮做醋是不能的，醋不是簡單的酸味調味品，它是營養物質透過發酵能得來的、含乙酸的液體。

　　但是可以利用葡萄來做醋，下面是做法：

　　1、葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎；

　　2、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中；

　　3、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳；

　　4、加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天開啟來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋；

　　5、 注意：.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用；.濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會產生氣爆。

　　用料：葡萄皮、水200克、細砂糖22克、白涼粉20克。

　　做法：

　　1、把葡萄皮和水放榨汁機裡，榨好後過濾，倒進鍋裡。

　　2、鍋里加白砂糖和白涼粉，開火燒開，沸騰後倒入容器放涼（容器裡可以放上葡萄果肉），再放進冰箱冷藏20分鐘即可。

　　3、成品。

　　葡萄：

　　葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

　　葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。

　　葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。