葫子怎麼炒好吃家常菜

　　葫子可做葫子塌餅、葫子炒雞蛋、清炒葫子等。以清炒葫子為例。需準備食材：葫子、生抽、鹽、雞精、大蒜。一共五個步驟，下面是清炒葫子詳細操作：

　　第一步：切片

　　葫子切片。

　　第二步：倒油

　　大蒜切碎。鍋燒熱，倒入油。

　　第三步：煸香

　　鍋中微微冒煙，放入大蒜煸香。

　　第四步：炒至變色

　　倒入切好的葫子炒至變色。

　　第五步：盛盤

　　加少許水繼續煸炒，炒熟時放入生抽、鹽、雞精盛盤即可。

　　總結：以上就是關於葫子怎麼炒好吃家常菜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　蝦家常菜做法：

　　1、準備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿蔔50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。

　　2、涼水浸泡花椒1小時。

　　3、蝦去須洗乾淨。

　　4、杏鮑菇洗乾淨切成條。

　　5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。

　　6、青椒洗乾淨切成條。

　　7、用醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。

　　8、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油後盛出。

　　9、杏鮑菇入鍋過油。

　　10、胡蘿蔔入鍋過油。

　　11、青椒入鍋過油後盛出。

　　12、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。

　　13、倒入調味汁。

　　14、倒入花椒水。

　　15、加紅尖椒， 蓋上鍋蓋燒， 收湯入味， 其間適時推動蝦。

　　16、湯汁收少後，放入過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒，再收湯入味即可。

　　1、材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

　　2、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

　　3、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味即可。