葵瓜怎麼炒

　　配料：葵瓜兩顆，花椒少許，油鹽適量。

　　1、先把葵瓜切成塊。

　　2、在鍋中放入油，生薑，耗油，豆瓣醬。

　　3、倒入葵瓜，翻炒五分鐘即可。

　　佛手瓜有很多別稱，四川人叫它葵瓜，而其他的地區的人也叫它安南瓜、壽瓜、豐收瓜、合手瓜、土耳瓜、虎兒瓜。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

　　用料：秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。

　　做法：

　　1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。

　　2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。

　　3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。

　　4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。

　　5、倒入秋葵翻炒2分鐘。

　　6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。

　　1、食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。

　　2、秋葵洗淨，去掉頂部。

　　3、鍋內燒水，放入適量油和鹽。

　　4、水沸騰後放入秋葵焯水。

　　5、然後撈出過冷水。

　　6、肉切絲，放入料酒生抽鹽澱粉醃製10分鐘。

　　7、紅椒切絲，生薑、大蒜、蔥切末。

　　8、秋葵切塊。

　　9、鍋熱油，爆香姜、蒜。

　　10、放入肉絲翻炒變色。

　　11、放入紅椒絲。

　　12、然後放入秋葵。

　　13、加入鹽。

　　14、加入雞精即可出鍋。