蒜味香腸土豆煲仔飯怎麼做

　　1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。

　　2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裡有的話,準備一點白芝麻。

　　3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。

　　4、大米里放一勺子蒜油，放適量清水。水差不多高過米的0.5CM。可以少一點但是不要比這個多，蓋上鍋蓋先大火煮開。轉小火慢慢煮，煎鍋放適量蒜油，下土豆片煎。放剩下的洋蔥絲一起煎到土豆片微起焦，撒一點鹽，推到鍋的一邊，放入香腸片煎到微焦。

　　5、米飯也煮好了。放上土豆片跟香腸，空的地方打一個雞蛋，上鍋蓋。小火燜到雞蛋熟了即可。撒上蔥花跟芝麻，煎土豆香腸的鍋子里加點蒜油。滴點老抽。一點點白糖。煮開，吃的時候澆到米飯上即可。

　　1、主料：大米、廣味臘腸、土豆。

　　2、輔料：油、鹽、醬油、蠔油、香油、白糖、洋蔥、圓白菜、榨菜絲、姜。

　　3、做法：大米洗淨放入平時燜米飯的水量，泡十分鐘。

　　4、土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊。

　　5、臘腸切片，姜切兩三片。

　　6、熱油鍋，放入洋蔥炒香。

　　7、放入土豆塊翻炒加適量鹽炒勻。

　　8、放入適量醬油炒勻，翻炒幾下盛出。

　　9、將炒好的土豆洋蔥倒入飯鍋內稍微攪拌一下。

　　10、放入薑片，按煮飯鍵燜飯。

　　11、燜飯時候將圓白菜切絲焯水。

　　12、電飯煲跳到保溫鍵時放入臘腸。

　　13、再放入焯好的圓白菜和榨菜絲，蓋蓋再燜10分左右。

　　14、取一小碗，放入白糖、醬油、蠔油、香油調成鮮味汁。

　　15、淋上鮮味汁拌勻即可。

　　食材：五花肉600克、啤酒1聽、姜5克、桂皮少許、小土豆3個、雞蛋2個、千禾紅燒肉醬油2勺、食用油少許、白砂糖少許、冰糖少許。

　　製作步驟：

　　1、將買來的肉放冷水裡洗一下，也可以不洗直接冷水放肉，放薑片，用電火鍋對肉進行初加工；

　　2、煮的肉有浮沫，水開了，再煮一會兒，把肉撈到碗裡，將煮的湯汁倒掉；

　　3、電火鍋里加油少許，丟薑片，放點桂皮翻炒一下，炒出香味，這裡沒有炒糖色；

　　4、把焯好的肉倒入，不停翻炒，炒出肉味，炒出油，大概持續10分鐘以上；

　　5、準備好電飯鍋，將電火鍋中的肉放到電飯鍋裡，加醬油、啤酒、糖、土豆，覺得啤酒不夠的加點熱水；

　　6、將電飯煲設定為煮飯模式。加幾個白煮蛋入鍋，一起煮，注意中間嘗一下味道，加減鹽量和糖量；

　　7、出鍋，配上白米飯即可。