蒜拌萵筍

　　1、將粉皮用手掰碎，用冷水泡軟，煮熟，撈出控淨水分，待用。

　　2、將萵苣洗淨，切碎，放在開水鍋內過一下，撈出擠去多餘水分，與煮。

　　3、熟的粉皮攪拌均勻，加細鹽、醋、味精、蒜泥、香油調勺，盛入入內，即可上桌食用。

　　1、主料：萵筍1根、蟹柳1袋、蒜蓉末適量、小米椒3根、白芝麻適量。

　　2、輔料：蠔油適量、鹽適量、味精適量、麻油一勺、熱油一大勺。

　　3、做法：

　　（1）萵筍洗淨去皮，刨成絲。

　　（2）放開水鍋中燙20秒，撈出過晾。

　　（3）撈出擠去多餘水分，蟹柳撕成絲，一起放入盆中。

　　（4）加蠔油、鹽、味精、花椒油拌勻，裝入盤中，表面撒蒜蓉末和白芝麻，小米椒切小段備用。

　　（5）色拉油一大勺燒熱澆在上面。

　　（6）把小米椒撒在上面。

　　1、準備食材：萵筍、木耳、幹辣椒段、蒜末、核桃仁、白糖、麻油；

　　2、將準備好的萵筍切成一個個片狀，起鍋燒水，將準備好的萵筍片放在熱水中，進行焯煮，之後盛出來備用；

　　3、將準備好的木耳放在鍋中，進行簡單的焯煮；

　　4、將焯煮好的萵筍片鋪在盤子中，再將焯煮過的木耳放在盤子的上面，將準備好的核桃仁也放在上面；

　　5、準備一個小碗，加入蒜末和幹辣椒段，再加入適當量的醬油，再加入適當量的食醋、白糖進行簡單的調味；

　　6、將調製好的調料淋在食材中即可。