1、先把要用的蒜剝皮，然後切成蒜末備用。
2、再取一根蔥，然後切成蔥花備用。
3、把要用的菜花用水洗一下，然後切成多骨朵，然後再過一下開水，這樣才能洗乾淨和消毒。
4、給鍋裡放入適量的植物油，開火至油熱，然後放入蔥花和蒜末。
5、當蒜末出味後，馬上加入菜花，用鏟子翻炒，然後再放入鹽，味精，雞精就可以，炒兩分鐘就可以出鍋了。
1、原料：油菜、蒜末、蠔油、花生油、鹽、蔥末。
2、做法步驟：準備好食材。油菜，掰開清洗乾淨。蔥.蒜切末。鍋內放油，放蔥.蒜末炒香。倒入油菜，用大火快速翻炒。油菜變成翠綠色。放蠔油。放鹽。炒勻，出鍋。裝盤。
1、用料：蒜頭適量、油菜適量、白砂糖適量、鹽適量、姜適量。
2、把蒜頭和姜都切碎。
3、把油菜水煮，到差不多就撈起來，切記別煮太久了，不然爛了就不好吃了。
4、然後熱鍋，把蒜頭跟姜都放姜放進鍋裡，下多點花生油，然後讓它爆一下，加入適量鹽跟白砂糖，然後把剛才水煮過的油菜放進去，然後爆炒，再加入適量的鹽跟白砂糖，最後再放點蒜頭碎進去即可。
1、鍋裡放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
2、大火煮開後，再煮5分鐘即可關火(一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了)
3、煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀
4、將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油 ...
1、準備一條鯉魚，把鯉魚身上的腥線去掉，並在鯉魚身上打上花刀，方便入味兒。
2、切5~6片姜，5~6塊蔥，與鯉魚一起放入盤中，並倒入適當的料酒，用於去腥，在鍋中倒入適量的清水，把魚放入鍋中。
3、上氣後蓋上鍋蓋，清蒸12分鐘後出鍋裝盤，在鍋中倒入5克料酒，5克米醋，3克生抽，1克鹽，5克糖，適量澱 ...
1、選用裡脊肉，切成與蒜頭大小相仿的丁。用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉抓勻，滑油後備用；
2、大蒜切去蒜頭，不用改刀，大約是肉丁的三分之一，4到5成熱下入油鍋，小火煎黃；
3、待大蒜煎黃時，倒入滑好油的肉丁，在依次調入鹽、料酒、生抽、雞精炒勻即可，裝盤後撒入孜然粉。 ...
1.魷魚先簡單沖洗一遍，擦乾水分
2.將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分
3.先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮
4.將三角部分和圓桶狀身子分開（便於翻過來清理身子反面）
5.將身子從內向外整個翻轉，清理乾淨內膜、骨頭、內臟殘餘，沖洗乾淨
6.清理乾淨魷魚足上部的內臟部分
...
1、魷魚先簡單沖洗一遍，擦乾水分
2、將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分
3、先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮
4、將三角部分和圓桶狀身子分開（便於翻過來清理身子反面）
5、將身子從內向外整個翻轉，清理乾淨內膜、骨頭、內臟殘餘，沖洗乾淨
6、清理乾淨魷魚足上部的內臟部分
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蒜爆羊肉--這道菜要把握好火候，炒肉時以大火快炒，不要把肉煸炒過老影響口感
羊肉從冰箱裡拿出來化凍。
羊肉切成薄片。
加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻醃製15分鐘。
把蒜瓣洗淨。
切成片狀。
鍋裡放油，六成熱放入肉片煸炒。
炒至變色。
盛入盤中。 ...
蒜爆魚徐州版的做法有：鍋裡放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮。大火煮開後，再煮5分鐘即可關火。煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀。將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁。最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。鍋內倒 ...