蒜苗炒豆怎麼做

　　1、食材：蒜苗6棵、豆適量、鹽適量、醋適量、十三香適量。

　　2、鍋熱後放入適量的食用油。

　　3、油熱後,放入切好的蒜苗杆,並翻炒數下。

　　4、放入洗好的豆,並進行翻炒。

　　5、加入適量的鹽、十三香、醋等調料,並翻炒。

　　6、翻炒數下後,加入蒜苗葉。

　　7、翻炒一會，蒜苗炒豆就出鍋了。

　　1、幹豆腐絲炒蒜苗的做法：

　　用料：蒜苗100g豆腐皮100g調料食鹽適量調和油適量郫縣豆瓣醬適量。

　　準備好所有材料，肉絲碼味備用。蒜苗，豆腐皮切絲備用。鍋中放油，先放入肉絲翻炒，接著放入豆瓣醬。翻炒均勻後放入切好的蒜苗和豆腐皮，翻炒均勻後放鹽，味精調味即可出鍋。

　　2、豆腐炒蒜苗的功效：

　　蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

　　1、準備豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，蔥5克，糖，鹽，味精，醬油，醋，芝麻油等。將豆皮洗淨切段，蔥切段。

　　2、辣椒切段備用，調製料汁。鍋中倒水燒開，倒入豆皮待水再燒開後撈出，將撈出的豆皮過涼水並瀝乾，熱鍋倒油，轉中火。

　　3、往鍋內放入花椒，倒入瀝乾的豆皮，翻炒30秒後倒入蔥段和辣椒段，再翻炒30秒，將料汁翻炒均勻後即可出鍋。