1、食材：蒜苗200克、鴨蛋2個、油適量、鹽適量。
2、準備蒜苗和鴨蛋。
3、蒜苗去根擇洗乾淨切大約1釐米的段，鴨蛋去殼攪成蛋液。
4、鍋中倒入植物油，將油燒至八成熱時加入蒜苗炒。
5、將蒜苗炒軟時，將鴨蛋液均勻倒入在蒜苗上面。
6、轉小火，待鴨蛋液慢慢成型時，均勻撒入適量食鹽。
7、鴨蛋成型後，將鴨蛋翻面，翻炒至鴨蛋熟了即可，鴨蛋自然鮮美，炒鴨蛋不要加雞精。
炒鴨蛋方法：
1、準備材料：鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋裡放足夠的油，倒入蛋液。
6、迅速滑開，凝固後馬上盛出。
7、再放一點點底油，爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調入生抽。
10、將炒熟的雞蛋重新倒回鍋裡。
11、炒勻，撒蔥花出鍋即可。
1、幹豆腐絲炒蒜苗的做法：
用料：蒜苗100g豆腐皮100g調料食鹽適量調和油適量郫縣豆瓣醬適量。
準備好所有材料，肉絲碼味備用。蒜苗，豆腐皮切絲備用。鍋中放油，先放入肉絲翻炒，接著放入豆瓣醬。翻炒均勻後放入切好的蒜苗和豆腐皮，翻炒均勻後放鹽，味精調味即可出鍋。
2、豆腐炒蒜苗的功效：
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；
2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；
3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好 ...
1、食材；豬肉80g，青蒜100g，青椒60g，鹽適量，醬油少許。
2、將所有的食材洗好，豬肉切片，青蒜切段，青椒切，鍋燒熱，加入適量油，油熱後下入肉片翻炒。
3、肉片炒至變色後，加入少許醬油炒勻。
4、蒜白下入鍋中翻炒至斷生，蒜葉下入鍋中翻炒。
5、加入適量鹽調味，翻炒均勻後既可出鍋。 ...
1、材料：牛百葉250克，豬瘦肉250克，蒜苗100克，蔥末、薑末、鹽、味精、料酒、醬油、花生油、鮮湯各適量。
2、將牛百葉洗淨切絲，豬瘦肉洗淨切絲，蒜苗洗淨切段。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末爆鍋，倒入肉絲翻炒幾下，加入醬油、鹽、料酒和百葉絲、鮮湯稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均勻，淋上熟油 ...
1、澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用;
2、豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下;
3、蒜苗擇洗乾淨，拍松，反刀切成段;
4、炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油;
5、原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、 ...
1、食材：豬腰500g，蒜苗300g，柿子椒200g，調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量。
2、豬腰讓肉販直接處理成腰花，洗淨後放料酒，鹽醃製了20分鐘後再次用清水沖洗乾淨。蒜苗，大椒切段。
3、鍋中倒油，姜爆香。
4、依次倒入蒜苗和大椒大火翻炒2分鐘。
5、倒入腰花大火翻炒。 ...
1、準備好所有材料，還有一個鴨蛋滾了。
2、銀魚洗下，稍微泡一下。
3、鴨蛋開啟，加點料酒，鹽，蔥花攪拌均勻。
4、把洗好的銀魚加入蛋液裡攪拌。
5、鍋裡放油，油不能少，油少了蛋會不好吃的。
6、油熱倒入銀耳蛋液，用鏟尖揉開，不要抄焦了。
7、炒至蛋液凝塊，再稍微炒下就可以了。
...
1、鴨蛋攪拌均勻。
2、蔥薑蒜洗淨切好備用。
3、鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣鴨蛋才好吃。
4、先將將蒜、姜放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。
5、燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
6、繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
7、鴨蛋的功效：鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經。 ...