1、食材：鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小蔥適量、食用油適量、生抽適量。
2、準備鮑魚6只，清洗乾淨，去掉內臟。
3、橫豎改花刀。
4、把鮑魚放回殼裡。
5、準備蔥小蔥、蒜末、小米椒，切好備用。
6、鍋裡熱油，下入一半蒜末，炒香，盛到一個碗裡。
7、把另一半蒜末倒入到碗中，加適量生抽。攪拌均勻。
8、把蒜末用勺子鋪到鮑魚上。
9、把鮑魚上鍋上汽蒸15分鐘。
10、蒸好的鮑魚放上小米椒。
11、令起鍋熱油，把熱油用小勺子淋到鮑魚上。
12、撒上蔥花，蒜蓉鮑魚做好。
1、食材：鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小蔥適量、食用油適量、生抽適量。
2、準備鮑魚6只，清洗乾淨，去掉內臟。
3、橫豎改花刀。
4、把鮑魚放回殼裡。
5、準備蔥小蔥、蒜末、小米椒，切好備用。
6、鍋裡熱油，下入一半蒜末，炒香，盛到一個碗裡。
7、把另一半蒜末倒入到碗中，加適量生抽。攪拌均勻。
8、把蒜末用勺子鋪到鮑魚上。
9、把鮑魚上鍋上汽蒸15分鐘。
10、蒸好的鮑魚放上小米椒。
11、令起鍋熱油，把熱油用小勺子淋到鮑魚上。
12、撒上蔥花，蒜蓉鮑魚做好。
1、主料：蟶子300克，調料：大蒜（白皮）10克，大蔥10克，姜10克，花生油15克。
2、將活蟶從中間切開。
3、洗淨蟶肉中的泥沙。
4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
1、材料：鮑魚十隻左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油。
2、鮑魚剖洗乾淨。
3、取一塊鮑魚肉，切花刀。
4、切好的鮑魚再裝回殼裡，依此全部整理好。
5、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗裡，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
6、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最後再加少許剁椒。沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
7、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。