1、首先把蒜苗洗乾淨,切段。
2、處理好的魚肉用姜,鹽,糖醃製10分鐘。
3、熱鍋下油熱鍋,然後把魚肉放下去煎一下。
4、然後把蒜苗的梗放下去。
5、放入少許的醬油燜煮。
6、燜熟後下入蒜葉燜。
7、最後下入蠔油攪拌均勻即可。
1、首先把蒜苗洗乾淨,切段。
2、處理好的魚肉用姜,鹽,糖醃製10分鐘。
3、熱鍋下油熱鍋,然後把魚肉放下去煎一下。
4、然後把蒜苗的梗放下去。
5、放入少許的醬油燜煮。
6、燜熟後下入蒜葉燜。
7、最後下入蠔油攪拌均勻即可。
1、主料:草魚1條、紅椒半個。
2、輔料:料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉適量、蒜2頭、蔥少許、香菜2棵、鹽少許、白糖1勺、姜少許。
3、草魚殺洗乾淨,切成1.5釐米左右厚的片。
4、香菜切小段,紅椒切段,蔥切斜段,薑切片,蒜剝去外皮洗淨。
5、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
6、熱鍋倒油,放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
7、撈出備用。
8、鍋留底油,放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
9、炒至表面呈金黃色。
10、放入煎好的魚塊,淋入料酒,調入生抽、蠔油、白糖,倒入一小碗開水大火煮開。
11、轉小火燜至湯汁濃稠時,放入紅椒段。
12、加入少許鹽推勻,灑上香菜段,出鍋裝盤。
1、鯉魚一條。大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽適量,花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,薑切片,蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許鹽,放上蔥、姜醃製十分鐘,然後放入蒸鍋,將魚蒸開,再燜十分鐘即可。
4、將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中,調製好蒜蓉。
5、將蒸好的魚盛入魚盤,在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。
6、將鍋燒熱,放入油再放入備好的花椒,等花椒即將變成黑色,撈出花椒,將熬好的油均勻的澆在魚身上。一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。