蒜蓉和蒜茸的區別

　　蒜茸：蒜茸即為搗碎去皮的大蒜，是一種常見食材，是烹飪中常用到的一種輔助原料。

　　蒜蓉：蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。蒜蓉的製作方法是將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然後用色拉油小火炒熟即可。

　　1、用處不同：

　　蒜葉用來作為炒菜的配菜，最有名的蒜葉炒臘肉或蒜葉炒香腸是我們每年冬季必吃的菜，蒜葉也可以作為煮火鍋時候的輔助菜品，吃起來粘香有嚼勁。而大蒜在許多菜品中都是用於下鍋的基礎材料，也可以作為蘸醬，用處要比蒜苗更廣泛。

　　2、外形不同：

　　因為是根系與芽的關係，蒜葉顏色像香蔥，但是它是扁平狀，而大蒜是呈扁球形或者短圓錐型，兩者很容易區分。

　　3、營養區別：

　　大蒜主要是抗菌殺菌的作用，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶有很高的殺菌能力，還可預防癌症的發生，而蒜葉當中也有非常豐富的營養成分，比如我們常見的蛋白質、胡蘿蔔素等，硫胺素和核黃素等等。

　　4、味道區別：

　　大蒜味道豐富且鮮辣，但是炒熟的大蒜卻有一種甜味，而蒜苗一直都是帶有香甜的味道，並且吃起來有蒜葉中的粘液，非常好吃。

　　1、姬松茸不是松茸。松茸的正式名稱是松口蘑，屬於擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。

　　2、松茸是一種天然藥用菌，營養價值極高，其成分中包含多種只有松茸才有的活性物質，因此在國際上被廣泛用於製作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。

　　3、姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色； 松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。