1、準備一條多寶魚，去除內臟清洗乾淨，魚背斜對劃口備用。
2、製作蒜蓉醬：（1）一整顆蒜頭去皮，用料理機打成蒜泥放在碗裡。（2）準備一不鏽鋼湯勺，裡面倒入8分滿色拉油，將煤氣灶開至最小火，湯勺放於火上方加熱油2～3分鐘左右，注意安全，千萬不要把油撒入火苗上。
3、熱油倒入蒜泥碗中，靜置1分鐘，再加入少許蠔油、適量海鮮醬油、少許白糖、香菜碎，一起攪拌。
4、多寶魚入盤，魚面淋上少許料酒，進開水鍋蒸14分鐘。
5、然後把盤裡蒸餾出來多餘的水分全倒掉，澆蒜蓉醬於魚面再蒸3分鐘即可。
1、準備一條多寶魚，去除內臟清洗乾淨，魚背斜對劃口備用。
2、製作蒜蓉醬：（1）一整顆蒜頭去皮，用料理機打成蒜泥放在碗裡。（2）準備一不鏽鋼湯勺，裡面倒入8分滿色拉油，將煤氣灶開至最小火，湯勺放於火上方加熱油2～3分鐘左右，注意安全，千萬不要把油撒入火苗上。
3、熱油倒入蒜泥碗中，靜置1分鐘，再加入少許蠔油、適量海鮮醬油、少許白糖、香菜碎，一起攪拌。
4、多寶魚入盤，魚面淋上少許料酒，進開水鍋蒸14分鐘。
5、然後把盤裡蒸餾出來多餘的水分全倒掉，澆蒜蓉醬於魚面再蒸3分鐘即可。
1、原料：土豆2個、雞蛋2個、麵粉適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量一、十三香適量。
2、土豆切成絲,打入一個雞蛋,將入適量鹽,十三香,一勺麵粉攪拌均勻。
3、鍋中倒油,土豆絲攤成餅,煎好一面,翻另一面,刷上蒜蓉辣醬,撒上蔥花和芝麻即可，蒜蓉土豆餅就做好了。
主要食材：紅椒20克，蒜頭10克。配料：鹽、油、白酒。
做法：1.食材準備：紅椒、蒜頭。2.紅椒洗淨，瀝乾水分，切小塊，蒜頭去皮切末。3.密封，放入紅椒、蒜末，再放入鹽。4.再放入白酒，攪拌均勻。5.最後放入油，再攪拌均勻，蓋上蓋，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。
注意：
1、一定要選擇新鮮的紅辣椒，當然也可以是青椒，不過味道會不同，青椒做了會變色。也可以選擇小米椒，但是太辣而且成本要高几倍；
2、洗辣椒時不用去締，否則會進去水，不容易晾乾水分剁椒容易壞；
3、不喜歡籽的可以在剁之前將籽剪出來，但一定要帶手套否則會很辣；
4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜還可以直接放入剁椒中用來當鹹菜吃；
5、做好的剁椒如果少可以放入瓶內，做的多可以放入罈子內，但一定要密封，如果進入空氣或者沾生水或油一定會壞。