蒜蓉大蝦的做法

　　1、蝦洗淨，將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上、蔥，姜都切細絲備用。

　　2、鍋內放入油，將蒜蓉放在油中，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等一起倒入鍋中爆炒出香。

　　3、然後將炒好的蒜蓉，放在蝦上面。再放到鍋裡面蒸30分鐘左右。美味的蒜蓉大蝦就做好了。

　　1、準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用。

　　2、兩顆整蒜剝淨，小辣椒洗淨待用。

　　3、將蒜切成圖中顆粒大小即可。

　　4、小辣椒切成細段待用。

　　5、熱鍋倒入適量油。

　　6、油燒至八成熱後將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒。

　　7、加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。

　　8、待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。

　　9、蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。

　　10、最後加入適量水，用小火燜2-3分鐘後盛入盤中即可。

　　潛江蒜蓉大蝦所需材料：小龍蝦3克，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒適量，鹽適量，生抽適量，生薑4片，白糖4勺，蠔油適量，雞精適量，紅椒2個。

　　潛江蒜蓉大蝦做法：

　　把蝦洗乾淨，尾部內腸清理掉，尾巴殼用剪刀全剪開，準備下鍋。將蒜剝好並把剝好皮的蒜和紅辣椒切碎備用。把油燒熱並放蝦進行翻炒，將啤酒以及各種材料放入，翻炒均勻，改小火燒悶煮大約30或者40分鐘即可。