1、主料：甜菜根1棵。
2、輔料：黑木耳1把。
3、調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、橄欖油適量、白糖適量、白芝麻適量、芝麻油適量。
4、甜菜根去皮，葉莖切段，水開後放點鹽，按根，莖，葉的順序下鍋氽一下撈出，根可以稍為多氽點時間，葉子下鍋後稍氽一下就必須撈出，過冷水擠幹，根切絲。
5、橄欖油起油鍋，入蒜泥，幹辣椒，黑木耳，生抽，糖，雞精，關火，下氽好的甜菜，沿鍋邊下少許醋，拌勻，出鍋，裝盆。
6、撒上熟白芝麻，淋上麻油即可。
1、主料：甜菜根1棵。
2、輔料：黑木耳1把。
3、調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、橄欖油適量、白糖適量、白芝麻適量、芝麻油適量。
4、甜菜根去皮，葉莖切段，水開後放點鹽，按根，莖，葉的順序下鍋氽一下撈出，根可以稍為多氽點時間，葉子下鍋後稍氽一下就必須撈出，過冷水擠幹，根切絲。
5、橄欖油起油鍋，入蒜泥，幹辣椒，黑木耳，生抽，糖，雞精，關火，下氽好的甜菜，沿鍋邊下少許醋，拌勻，出鍋，裝盆。
6、撒上熟白芝麻，淋上麻油即可。
1、食材主料：龍豆150克；輔料：大蒜2瓣、白砂糖2克、鹽2克、麻油2克、食用油15毫升。
2、龍豆清洗乾淨，尤其是邊邊的地方有時候會因為磕磕碰碰會出現黑邊，果斷拿剪刀剪掉，斜切成1釐米厚的塊。
3、大蒜拍扁，剁成蒜蓉備用。
4、燒一鍋開水，加入一點兒油、糖、鹽把龍豆焯水。油、糖、鹽都是份量外的，作用在於是焯水以後的蔬菜翠綠、去除蔬菜的苦澀味道。
5、準備一盆冷水，龍豆汆水見開撈出，馬上放在冷水裡降溫，保持蔬菜的脆度。
6、鍋里加入食用油燒熱。
7、放入蒜末稍煸炒，注意這裡火不可過大，蒜容易糊。
8、蒜煸炒出香味倒入龍豆稍炒。
9、加入糖、鹽、麻油翻炒均勻即可。
1、食材：大蒜頭6個，紅辣椒一小把，生薑2塊，食鹽2勺，料酒2勺，花生油適量。
2、準備好紅辣椒、生薑和大蒜，處理乾淨之後備用。
3、將大蒜、紅辣椒和生薑塊攪拌成末備用。
4、鍋中加入適量的花生油備用。
5、油溫燒著五成熱之後，將攪拌好的蒜末、生薑末、辣一起倒入鍋中，小火炒。
6、小火炒至有香味飄出之後，加入料酒和食鹽，再接著炒2分鐘，然後關火晾涼，最紅倒入一個無水的空玻璃瓶子中，即可。