蒜薹丁炒雞蛋竅門
蒜薹丁炒雞蛋竅門
1、原料:蒜薹、雞蛋、鹽、油。
2、做法步驟:蒜薹,雞蛋三個。蒜薹切丁,切好的蒜薹裝碗中加鹽醃片刻入味。蛋打進碗裡。攪成蛋液。油燒熱倒進蒜薹炒勻。將蒜薹丁炒熟。倒進蛋液。炒散炒勻即可出鍋。炒好的蒜薹丁炒蛋。
韭菜薹炒雞蛋竅門
韭菜薹炒雞蛋竅門:韭菜薹下鍋要快炒,不要炒太長時間,不需要加鹽以外的其他調料,否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。
韭菜薹炒雞蛋的做法:
準備材料:韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1顆、鹽適量。
1、韭菜薹去頭洗淨,切成段。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟,盛出備用。
4、二次加油,煸香蔥花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。
5、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。
豆角炒雞蛋竅門
1、食材:豆角適量、雞蛋兩個、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好豆角、雞蛋、鹽、醬油、花生油。
3、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨,用乾淨的抹布擦乾水分。
4、把雞蛋打入容器中,用筷子或者手動打蛋器攪拌幾下,使蛋白和蛋黃均勻混合在一起。
5、豆角的種類有很多種,但味道都大同小異,選購時是好選擇顏色翠綠、用手能輕易折斷的為佳。
6、把豆角的頭和尾摘掉,上面有一些被蟲子吃過的地方也要摘掉,然後放在淡鹽水中浸泡30分鐘,去除殘留的農藥。
7、浸泡好的豆角洗乾淨瀝乾水分,放在案板上切成小粒,也可以按個人喜好,切成自己喜歡的長度。
8、起鍋熱花生油,待油八成熱時,把豆角粒倒入鍋中翻炒7分鐘左右,如果感覺太乾,可以往鍋中灑入少許溫水,最好是溫水,炒出豆角香味後,加入適量鹽調味。
9、把煤氣轉小火,打好的雞蛋倒入鍋中,用鍋鏟翻炒3分鐘左右,看到雞蛋完全凝固後加入適量醬油翻炒2分鐘,關火出鍋。
10、一道好吃的豆角炒雞蛋就做好了,鮮香嫩滑,香氣撲鼻,十分下飯。
蒜苗炒雞蛋竅門
1、首先準備將蒜苗清洗乾淨,尤其是葉子那邊容易藏有泥漬,要清洗乾淨,然後切成一段段,待用。
2、將雞蛋打入在碗中,然後加入適量的鹽,用筷子進行攪拌,保持同方向均勻攪拌,將雞蛋與鹽充分拌勻。
3、接下來可以開火熱鍋了,待鍋中水漬燒乾後,倒入適量的油,油不能太少,儘量能鋪平雞蛋,不然容易焦掉。
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下飯西紅柿炒雞蛋竅門
1、準備食材:西紅柿4個,雞蛋4個,鹽,植物油,雞精,白糖各適量。
2、首先把西紅柿洗乾淨,然後從中間切開,再去除掉根蒂,西紅柿切成橘子瓣的形狀,放入盆中備用,注意炒西紅柿的時候一定不要把西紅柿皮去掉,不然炒出來的西紅柿很容易做成一鍋粥。
3、把雞蛋打入一個玻璃碗中,用打蛋器沿著一個方向把它攪拌均 ...
芹菜丁炒雞蛋怎麼做
準備用料:雞蛋150克、芹菜500克、食鹽3克、味精2克、蔥10克、豬油20克、水少許。
芹菜炒雞蛋的做法:
1、將芹菜摘洗乾淨,切段。
2、放入開水鍋內焯一下,撈出,放涼,瀝淨水分。
3、雞蛋磕入碗內,加入精鹽、味精、蔥末,少許水攪勻。
4、鍋內放入少量豬油燒熱,下入雞蛋,邊炒邊淋油 ...
金針菇炒雞蛋竅門是什麼
1、做金針菇之前,最好在加鹽的沸水裡焯一下,可以起到殺菌和去澀味的作用。
2、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗淨瀝乾水;雞蛋打入碗裡,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘。
3、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
4、然後翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起 ...
蒜薹木耳炒雞蛋怎麼做好吃
材料:雞蛋,蒜薹,木耳,蔥,耗油,白糖。
做法:
1、 把木耳泡一段時間,然後切碎,蒜薹洗淨切段,雞蛋打散,雞蛋液里加入蔥花再加一點水,攪拌均勻;
2、 鍋中倒入適量油,油熱後倒入攪拌好的雞蛋液,倒入蛋液就要用筷子劃散,這樣雞蛋才會均勻,千萬不要等成型了再劃,蛋液基本凝固了就可以盛出;
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營養苦瓜丁炒雞蛋怎麼做
1、主料:苦瓜1根、雞蛋2個。
2、調料:食鹽1茶匙、植物油適量、小蔥1根。
3、將苦瓜洗淨,從中間切開,用小勺將瓜內的瓤去掉,先切成條狀。
4、再將苦瓜切成小丁狀放置碗內,加1/2茶匙鹽抓勻,靜置10分鐘。 5、碗裡滲出的水倒掉,打入雞蛋,將蔥切碎加入,攪拌均勻。
6、熱鍋倒油,苦瓜與雞 ...
鹹肉丁炒飯竅門
1、材料:鹹豬肉140克,高麗菜1/4顆,蛋2顆,火腿片3片,豬油10G,醬油10G,冷飯一杯米煮。
2、鹹豬肉切條狀,高麗菜切小片洗淨瀝乾,蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀。
3、先放些許豬油炒鹹豬肉,將鹹豬肉逼幹一點,會再逼出一些鹹豬肉的豬油,將鹹豬肉撥至鍋邊,中間倒入高麗菜,拌炒到7~8分熟。
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