芹菜丁炒雞蛋怎麼做

　　準備用料：雞蛋150克、芹菜500克、食鹽3克、味精2克、蔥10克、豬油20克、水少許。

　　芹菜炒雞蛋的做法：

　　1、將芹菜摘洗乾淨，切段。

　　2、放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝淨水分。

　　3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻。

　　4、鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油。

　　5、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋烹飪技巧此菜可配食清水面條。

　　1、芹菜80克、西葫蘆80克、鹽適量、蠔油適量、澱粉適量。

　　2、做法：將芹菜和西胡蘆切丁備用。將肉切丁加入適量澱粉拌勻。

　　3、熱鍋倒油燒至八成熱。放入肉丁快速翻炒變色。

　　4、放入西胡蘆丁翻炒30秒。放入芹菜翻炒20秒。

　　5、放入適量鹽翻炒10秒。倒入適量蠔油翻炒10秒即可關火。

　　1、主料：苦瓜1根、雞蛋2個。

　　2、調料：食鹽1茶匙、植物油適量、小蔥1根。

　　3、將苦瓜洗淨，從中間切開，用小勺將瓜內的瓤去掉，先切成條狀。

　　4、再將苦瓜切成小丁狀放置碗內，加1/2茶匙鹽抓勻，靜置10分鐘。 5、碗裡滲出的水倒掉，打入雞蛋，將蔥切碎加入，攪拌均勻。

　　6、熱鍋倒油，苦瓜與雞蛋倒入翻炒，待雞蛋與苦瓜凝成小團兒，加1/2茶匙鹽，翻炒均勻，即可出鍋。