1、主料:海蝦250克,大蒜1整頭,青紅椒各1小根。
2、輔料:薑末少許,料酒20ML,醬油15ML,鹽適量。
3、海蝦用牙籤從背部處挑出蝦線,用水沖洗乾淨,取廚房紙拭乾表面水份。
4、大蒜去衣剁碎,放置備用。(不需要剁太碎,不然炒的時候容易焦)。
5、鍋中入油,放多些。油熱後入蝦開始煸,等蝦變色後再翻至另一面。
6、等蝦兩面都變得金黃,並且身軀彎曲時,將其剷起,鍋中的油留著待會用。
7、小火加熱煸蝦剩餘的油,入蒜末翻炒。
8、當蒜末飄出香味並微微變色時,放入小辣椒、薑末,一同翻炒幾下。
9、將蝦放入其中,灑上少許鹽,沿鍋邊依次澆入料酒、醬油,快速翻炒均勻即可出鍋。
1、原料:龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克;
2、調料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克);
3、先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質;
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨;
5、如果有漏網的怎麼捉呢;
6、用手把龍蝦的背部抓住,這樣它再張牙舞爪,也沒用;
7、鍋中放油,倒入蔥,姜,蒜末(10克);
8、倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來;
9、依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
皮皮蝦洗淨,大蔥、蒜頭、紅辣椒、生薑切好備用。
鍋裡放油,將配料放鍋裡乾煸一下,出香味,再放入皮皮蝦。
不需要一直翻炒,隔一會顛鍋翻一下就行,撒少量鹽,放料酒,兩湯勺生抽,撒第一次孜然。
等顏色都變了,再等個兩分鐘,就熟了,再一次撒孜然粉可以多些。
裝盤食用。
雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
1、可以做油燜蝦,做法簡單又好吃。
2、材料:大對蝦12只、蔥段10克、薑片10克、白糖50克、清湯約100克、料酒、香油、花生油少許。
3、對蝦洗淨,去沙線、腿、須;
4、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒;
5、放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開; ...
蝦滑可以做清蒸蝦滑、蘆筍蝦滑、滑蛋蝦仁。滑蛋蝦仁共有5步,準備食材:蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個、蔥5克、料酒3克、澱粉5克、牛奶30克。以下是具體操作步驟:
第一步:醃製蝦仁
蝦仁中放料酒、澱粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。
第二步:焯水
清水入鍋,加入玉米粒、青豆,焯水1 ...
1、材料:雞爪半斤、八角兩個、香葉三片、幹辣椒三個、老抽一勺、生抽兩勺、冰糖十五顆、蔥兩顆、姜三片、蒜 六個、紅辣椒一個、桂皮一小段。
2、蔥根切段,姜切絲,蒜切末,蔥葉切花,紅辣椒切絲。
3、冷水放雞爪薑絲,開了,撈出。
4、熱鍋放油,放冰糖融化,放雞爪,大火炒,上色,放八角桂皮香葉蔥段炒, ...
1、主料:蝦。佐料:青椒、鹽、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、蔥。
2、生薑切成絲,大蒜用刀拍碎。青椒切開後去籽,切成小塊。
3、炒鍋烘熱,下色拉油。等到油熱時放入生薑和大蒜,煸炒至有香味。放入青椒和蝦,翻炒。待蝦變紅時,烹入料酒。放鹽。翻動炒鍋,放入味精,蔥。
4、出鍋裝盤。 ...
1、主料:龍蝦尾500克、小蔥3根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
2、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。
3、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。
4、用水沖掉浮沫,瀝水。
5、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。
6、倒入龍蝦尾翻炒。
7、 ...
1、海蝦用牙籤從背部處挑出蝦線,用水沖洗乾淨,取廚房紙拭乾表面水份。
2、大蒜去衣剁碎,放置備用。
3、鍋中入油,放多些。油熱後入蝦開始煸,等蝦變色後再翻至另一面。
4、等蝦兩面都變得金黃,並且身軀彎曲時,將其剷起,鍋中的油留著待會用。
5、小火加熱煸蝦剩餘的油,入蒜末翻炒。
6,當蒜 ...