1、補充營養：蒲公英是一種蔬菜，富含維生素、礦物質、纖維素，而鵝蛋中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養，蒲公英和鵝蛋一起吃能夠為身體補充所需的營養，而且葷素搭配，非常健康。
2、益智健腦：鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經組織的發育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，特別是對小孩子。因此食用蒲公英蒸鵝蛋還有益智健腦的作用。
3、增強免疫力：蒲公英蒸鵝蛋中含有豐富的蛋白質，還含有豐富的維生素和礦物質，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，因此食用蒲公英蒸鵝蛋能夠維持日常生活的新陳代謝，可以增強機體免疫力，提高抗病能力。
冷水。如果熱水下鍋，鵝蛋會因為突然受到高溫，一時適應不了，出現破殼的現象。其次熱水煮鵝蛋容易出現受熱不均勻，從而導致煮出來的鵝蛋口感不好。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。此外，鵝蛋中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和能幫助消化的卵磷脂等，但也有一種對內臟有損壞的鹼性物質。
準備好食材：鵝蛋一隻，新鮮白蝦若干。
白蝦去殼去頭，挑去蝦線漂淨。
用一點鹽，胡椒粉，料酒攪拌一下入味。
鵝蛋磕入大碗，加點料酒打勻。
加2倍的溫水，一點鹽，繼續打勻。
蝦仁放入大碗。
把鵝蛋液過濾後倒入。
隔水中火蒸8分鐘，表面有些凝固了。
在上面放入2只沒有去殼的蝦，再用小火蒸3分鐘，撒些蔥花即可。
1、把鵝蛋放入涼水鍋中煮，一般十分鐘左右就可以煮熟。
2、通常煮鵝蛋時一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更加鮮嫩。
3、另外，煮鵝蛋時間不宜超過10分鐘，因為煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。 ...
冷水煮鵝蛋一般10分鐘左右就可以煮熟。通常煮鵝蛋時一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更加鮮嫩。煮鵝蛋時間不宜超過１０分鐘，因為煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。
長期吃鵝蛋的好處：
1、滋養細嫩肌膚：鵝蛋能為身體補充豐富蛋白質和多種微量元 ...
10分鐘左右。鵝蛋煮的不是越老越好，烹飪太久會增加營養的流失和脂肪的氧化。一般來說，完全消毒和安全食用大約需要十分鐘。因此，考慮到營養，安全和美味，烹調鵝蛋，直到蛋黃變軟並凝固。操作時，可先將鵝蛋放入冷水中，待火煮沸後立即調至最小火，四到五分鐘後關火，用餘熱煨鵝蛋，使煮沸的鵝蛋白嫩，蛋黃味道鮮美。 ...
冷水煮鵝蛋一般十分鐘左右就可以煮熟。通常煮鵝蛋時一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更加鮮嫩。煮鵝蛋時間不宜超過１０分鐘，因為煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。
長期吃鵝蛋的好處：
1、滋養細嫩肌膚：鵝蛋能為身體補充豐富蛋白質和多種微量元素 ...
1、水煮鵝蛋時可以在水中加入一些料酒，煮的時候一定要煮熟，這樣的話就能減輕腥味，其實鵝蛋的腥味並不是很重，直接清煮也是可以的。
2、鵝蛋的個體較大，煮的時候要注意蒸煮的時間，最好是在十分鐘以上，如果鵝蛋能夾起來不滑落，就說明已經煮熟了。 ...
鵝蛋和紅糖可以一起吃。
鵝蛋含有豐富的蛋白質以及固醇，而紅糖含有豐富的鐵質以及糖分，不會產生化學反應對人體造成不良影響，對人體沒有副作用，可以放心食用。
煮鵝蛋後蘸紅糖吃、喝煮啤酒可幫助孕婦下奶。鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的 ...
1、鵝蛋當中含有非常豐富的蛋白質，脂肪以及膽固醇，維生素，還有一些其他的鈣，鐵，鎂，鋅，銅等微量元素，所以鵝蛋對於人體也有很好的好處。
2、像一些久病體虛的患者，吃鵝蛋對於人體的營養補充是非常有好處的，鵝蛋具有補充營養，強身健體的效果。
3、另外吃鵝蛋能夠提高記憶力，防止老年痴呆。另外也能夠正常維 ...