蒸東西為什麼用籠布

　　1、蒸東西用籠布可以防止蒸汽漏掉，用籠布蓋起來可以有效地保證溫度，蒸東西更快，更有效率；

　　2、蒸鏝頭、包子時，直接放在箅子上鏝頭和包子的底部就會粘在箅子上；

　　3、有了籠布就可以避免，注意：用籠布時，要先把籠布打溼。

　　蒸饅頭要用籠布是因為這樣可以防止饅頭粘在蒸籠上，同時它也更加的衛生，還可以防止包子底部印上蒸籠的紋路。若是沒有籠布，也可以在蒸籠底部刷一層油，這樣也有防粘的作用。

　　很多人可能都看到過自己的家長或者是外面的商家在蒸饅頭的時候，會在蒸籠的底部墊一層籠布，但是卻並不明白要這樣做是為什麼，也有很多人依葫蘆畫瓢的人也不明白其中的道理。

　　其實蒸饅頭的時候要在蒸籠底部放一個籠布最主要的原因還是防粘，除此之外就是放置一個籠布也更加的衛生，相對而言也比較好清洗，它還可以防止包子底部印上蒸籠的紋路。

　　不過如果是在找不到籠布，但又急需要蒸饅頭的話，也可以在蒸籠的底部刷上一層食用油，這樣也可以起到防粘的作用，這樣就可以暫時取代籠布了。

　　要想用籠布蒸麵皮不粘，我們可以在蒸之前將籠布沾溼，擠幹水分之後鋪在籠屜裡，接著在麵皮上面撒上一些乾麵粉，放到籠布上蒸好就不容易粘了。或者可以用白酒和生薑將籠屜擦一遍，陰乾後放上籠布直接蒸麵皮即可。

　　怎麼用籠布蒸麵皮不粘

　　麵皮是我國傳統特色小吃之一，大多都是使用小麥麵粉製作而成的，也可以用米粉或者是其它澱粉進行製作，一般都是作為涼拌食用，但是可以炒著吃，口感豐富，受到人們的歡迎。不過很多人在自己家制作麵皮的時候會發現它很容易粘麵皮，導致成品賣相不佳。

　　要想在蒸麵皮的時候不粘籠布，我們可以在蒸之前先將籠布沾溼，然後擠乾淨水分，在做的麵皮上面適當的撒一些乾麵粉，再放到籠布上蒸，這樣蒸好之後就不容易粘到一起了。

　　另外，我們還可以用白酒將蒸籠擦一遍，然後準備一個生薑，切開之後將籠屜的正反兩面都擦一下，等陰乾之後將籠布放上去然後開始蒸麵皮就可以了，同樣也不會粘。