蒸片肉加入麵醬做不膩。
原料：豬肉500克、鹽適量、麵醬、姜、料酒適量、白糖少量。
蒸片肉不膩的做法：
1、將豬肉塊燉熟。
2、將豬肉切成薄片。
3、每片肉上抹上面醬。
4、將切好的薑絲、適量的料酒和少量的白糖攪拌放到肉片上。
5、放鍋裡蒸半小時取出即可食用。
做法如下：
食材：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜五根，白糖，生抽，鹽，雞精，料酒，薑片，蔥段，蒜片，郫縣豆瓣醬。
步驟：
1、將五花肉放入熱水中煮熟，期間點些料酒，放兩片姜，兩三段蔥；
2、放入冷水中冷卻；
3、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放；
4、煮好後的五花肉切薄片，越薄越好；
5、蒜拍碎，郫縣豆瓣剁成茸；
6、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒，直至肉片打卷，變得焦黃；
7
1、五花肉用冷水焯過洗淨。
2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。
3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小蔥和薑片鋪底。
4、肉皮向下擺好五花肉塊。
5、放入冰糖，加入黃酒。
6、加入生抽、老抽。
7、加開水，沒過肉大半即可。
8、大火燒開，敞蓋燒10分鐘帶走肉的腥氣。
9、轉小火加嚴密的蓋子，燜煮三個小時。蓋子一定要蓋嚴，必要的話可以用潔淨的溼布加以密封，以防水分揮發過快。
1、五花肉用冷水焯過洗淨。
2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。
3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小蔥和薑片鋪底。
4、肉皮向下擺好五花肉塊。
5、放入冰糖，加入黃酒。
6、加入生抽、老抽。
7、加開水，沒過肉大半即可。
8、大火燒開，敞蓋燒10分鐘帶走肉的腥氣。
9、轉小火加 ...
一、準備食材：
主料：豬肉塊300克。
輔料：麵醬適量、姜適量、料酒適量、白糖適量。
二、製作步驟：
1、將豬肉塊燉9分熟；
2、將燉好的豬肉塊切成薄片，並在每片肉片抹上面醬；
3、將姜切成絲放在肉片上；
4、在肉片上倒入適量的料酒和少量的白糖，並攪拌均勻；
5、將調好的肉 ...
1、食材準備：五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨水份備用。
3、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖。煸炒糖色 ...
1、做排骨前要保持排骨裡的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎麼做都是柴，上面的做法能夠有效避免排骨變柴。
2、買回來排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨裡的血水，能夠有效避免排骨變柴。
3、燉排骨前，要先鍋裡寬油，微微冒煙後放入排骨在裡面快速的滾 ...
1、食材：臘肉(生)300克，青蒜20克，紅辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。
2、將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽後切片。
3、將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
4、鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及 ...
1、不粘鍋放入一點油，先煎蛋。
2、放入雞肉腸也先煎一下，雞蛋翻下面，煎好後裝盤備用.
3、將手抓餅放入不粘鍋開始煎，中小火。
4、煎到餅變透明，沒有白色了，然後翻面。注意一定不要火大了，不然表面焦了，裡面還沒熟透。
5、將餅翻面後繼續煎，中間鼓起來的部分用木鏟輕輕壓下。就這樣反覆一分鐘左 ...
1、海參兩個，雞蛋兩枚。
2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。
3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。
4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。
5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型後就可以了，時間大約 ...