五花腩肉切塊，放薑片，鹽，糖，生抽，料酒，麻油，南乳醃製；將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入醃製過的五花肉塊裡，添一點水和勻，倒在盤裡鋪好的土豆上；用電鈑鍋開始煮飯，等電飯鍋裡的米沸騰成形後，將整盤材料放在飯面上蒸，等飯做好時，菜也蒸好了，吃飯前就讓它一直燜在飯鍋裡，取出前加點蔥花即可。
1、準備好材料：豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟滷，鹽，醬油各適量。豬肉洗淨，切成0.3釐米厚的片厚薄隨意)，瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；
2、把豬肉片用紅糖，糟滷，鹽，醬油醃30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開醃；
3、把醃好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進蒸肉的大碗裡，把瘦肉放在底部，帶肥的肉放在表面層；
4、蒸鍋大火燒開水，放進蒸肉大碗，旺火蒸40分鐘左右即可。
主料：豬五花肉，大米，糯米；
配料：大料，甜麵醬，醬油，糖，料酒 ；
1、漿米：大米與糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小時，選用一個透氣性好的容器，上面鋪兩張浸泡過水的溼屜布，把泡好的米均勻的平鋪在屜布上，放在通風處晾24小時，待大米變成白色；
2、醃肉：把五花肉切成半釐米厚的片，加入料酒、醬油、甜麵醬、糖，醃製24小時，待用；
3、製作米粉： 把漿好的米放入無油的炒鍋內，加入大料3至6顆，加熱翻炒，炒至大米金黃，把炒好的食材平鋪到案板上，用擀麵杖均勻的將炒米和大料一起碾壓成米粉，待用；
4、製作半成品： 取小碗一個抹上食用油，在碗內均勻的撒一層米粉，然後把肉片蘸上米粉，肉皮朝下襬入碗中；再撒一層米粉，醃肉的料汁中加入水、料酒、糖，淋入擺好肉的碗裡；
5、定型：將製作的半成品入蒸鍋，蒸30分鐘後取出、放涼；
6、製作好的米粉肉加入冷水、料酒和醬油，放入蒸鍋蒸20分鐘，扣出即可。
蒸燒肉放的調料有：蔥1根、姜1片、花椒水2湯匙、老抽3湯匙、大蒜1瓣、紅糖2湯匙等等。
紅燒肉是一道大眾菜，以五花肉為基本原料，南北做法各不相同，同樣，每個人做出來的味道也不一樣。做得多了，人人都有一套屬於自己的獨門秘笈。蔥薑蒜和花椒水醃製五花肉塊，用紅糖和老抽給肉上色，不用油不用水，採用電壓力鍋隔水 ...
1、食材：五花肉1斤塊、土豆1個、二合一蒸肉粉1袋。
2、把五花肉洗乾淨，切小塊。
3、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。
4、準備一個大點的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌勻。然後到入米粉後加點點水拌勻醃製一個小時左右。
5、然後準備好一個土豆，洗乾淨去皮切小塊，放入一個準備蒸米粉肉的 ...
1、準備材料：帶皮五花肉，大蔥，生薑，料酒，花椒，鹽，白糖，植物油，芝麻油，老抽，雞精，甜麵醬，糯米。
2、做法：先把米洗淘乾淨，撈出來控幹水份。
3、找一口鐵鍋刷乾淨，擦乾水，開中火，把控幹水的米，下鍋炒。
4、炒時一直不停地翻動，不要炒焦了，炒成金黃色盛出來，趁熱米脆，把米放在案板上，擀碎 ...
主料:五花肉、糙大米、鹽、醬油、糖、黃酒、大蔥粉、蔥、姜。
步驟:
1、五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2到5毫米的大肉片。
2、容器裡放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻， 加蓋醃製1小時以 上，中間可以翻拌。
3、糙大米佔大米的三分之一，洗淨 ...
一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘左右，再轉小火蒸約1、5小時，蒸40分鐘也是可以吃的，但口感不佳，不太軟糯，建議蒸1、5小時。蒸米粉肉製作方法：
1、把五花肉放在水中煮一下撈出；
2、五花肉切片，正常是大片；
3、切好備用，切記不要放鹽和其他調味品；
4、倒入辣味調料包；
5、倒入米粉包 ...
1、材料：精品五花肉400克，土豆1個。
2、調料：薑片4片，紅燒汁15毫升，米粉蒸料100克。
3、準備好所有的食材，五花肉洗淨切小塊。
4、放入碗中加入薑片，加入李錦記秘製紅燒汁。
5、抓拌均勻醃製20分鐘，土豆切切厚片用淡鹽水浸泡。
6、醃製好的肉塊裹滿米粉蒸料，土豆鋪在碗底。
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1、材料：精品五花肉400克，土豆1個。
2、調料：薑片4片，紅燒汁15毫升，米粉蒸料100克。
3、準備好所有的食材，五花肉洗淨切小塊。
4、放入碗中加入薑片，加入李錦記秘製紅燒汁。
5、抓拌均勻醃製20分鐘，土豆切切厚片用淡鹽水浸泡。
6、醃製好的肉塊裹滿米粉蒸料，土豆鋪在碗底。
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