蒸肉米粉的做法

　　逢年過節餐桌上都會準備幾道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就屬於這麼一道菜

　　把豬肉用清水洗淨，切成均勻的薄片

　　加入準備的配料，料酒，鹽，生抽，老抽，糖，雞精拌勻醃製3個小時

　　放入蒸肉米粉然後拌勻，讓肉片都均勻過上米粉

　　處理好的肉片上鍋蒸，待水開後，中小火蒸30分鐘左右

　　最後撒上蔥花就好了

　　1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；

　　2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）；

　　3、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

　　4、土豆去皮洗淨切厚片；

　　5、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉；

　　6、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。

　　1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；

　　2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）；

　　3、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

　　4、土豆去皮洗淨切厚片；

　　5、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉；

　　6、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。