1、原料:肉蟹1只(重約300克),瘦肉100克,雞蛋2只,蒜茸半湯匙,鹽、生抽、澱粉、香油、胡椒粉各適量。
2、把肉蟹收拾乾淨,剁塊,瀝乾水分;瘦肉洗淨,剁成肉末,加鹽、生抽、澱
3、粉、香油、胡椒粉和少量水拌勻;雞蛋打散,加入肉末攪勻。
4、把剁好的蟹塊按原形碼在盤中,然後把肉、蛋加入,上蒸鍋用旺火蒸熟(約需12分鐘),取出待用。
5、將少許油燒開,放入蒜茸用慢火爆香,澆在蟹上即可。
1、將糯米泡水2小時,蟹斬件。
2、香腸切片,玉米切粒,蔥切蔥花,香菇切丁。
3、鍋子燒熱,倒入色拉油,炒香香腸片,玉米,香菇,和青豆。
4、倒入糯米,加蠔油,紅燒醬油調味。
5、蒸籠鋪上荷葉,放調好味的糯米飯。老闆電器S226蒸箱:105度強力蒸45分鐘。
6、放上肉蟹,再105度超高溫蒸15-20分鐘,取出即可。
1、食材:螃蟹250克、生薑1塊、蔥少許、料酒1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺。
2、準備好的用料。
3、先把蟹外殼清洗乾淨,用淡鹽水養半小時。
4、養好後再扒開臍部刷乾淨。
5、加入料酒,鹽,雞精,薑片,蔥段醃製半小時左右。
6、用錫紙包好。
7、最好重複幾層。
8、烤箱裡面230度,上下火,20分鐘就可以了。
9、鮮香多汁的錫紙烤蟹就做好了。
1、食材:五花肉 400g,馬鈴薯(土豆)1個,薑片4片,紅燒汁15ml,蒸肉粉100g,鹽適量。
2、五花肉洗淨切塊。薑切片,五花肉切塊狀厚度1cm左右。與薑片一起放入容器中倒入紅燒汁(燒烤汁)抓散抓均勻並醃製20分鐘。
3、土豆切皮切厚片,厚度與切的肉片的厚度儘量一致,並用淡鹽水浸泡2分鐘後撈 ...
1、主料:豆皮、雞肉。
2、輔料:橄欖油、鹽、胡椒粉、姜、香蔥、雞蛋、澱粉、高湯鮮、橄欖油、生抽、蠔油。
3、把蔥姜洗淨切段、把雞肉切塊。
4、把高湯鮮,用水花開,打到雞肉泥裡,朝一個方向攪拌上勁。
5、把雞肉泥加胡椒粉、生抽、蠔油拌均勻。
6、把豆皮鋪在菜板上,均勻地抹上肉泥。
...
1、主料:豬五花肉430g。
2、輔料:食用油適量、冰糖少許、醬油少許、大料、香葉少許、蔥、姜、蒜少許、乾紅椒少許、冰糖少許、自制米酒50g。
3、豬五花肉切成1.2CM左右厚,7CM左右長的大片。
4、炒鍋置於火上,燒開後將五花內片倒入焯水,煮2分鐘撈入小盆。
5、將焯過水的肉片用清水沖 ...
1、帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麵醬各適量,蔥末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。
2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
3、把大米洗淨,瀝乾水分後,在炒鍋中用小火炒成微黃色,取 ...
主料:潮汕肉蟹;
輔料:姜、葵花籽油;
製作步驟:
將肉蟹洗淨後掀起蟹殼,除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨;將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊,蟹鉗拍破備用;切適量的薑絲;取一干淨的盤子,將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好,上面撒上薑絲;蓋好蟹蓋,恢復肉蟹的原形;做蒸鍋,水開後將處理好的肉蟹大火蒸制;肉蟹上鍋 ...
1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一個。
2、輔料:生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、花雕酒一勺。
3、五花肉切稍厚一點的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蠔油拌勻後醃漬一個小時左右。
4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理機打碎。
5、打碎的糯米倒入肉片中拌勻。
6、一個 ...
1、食材:瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大蔥1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g
2、紅薯澱粉3g
3、首先需要先將大蔥剝淨洗好之後和生薑切成碎末,切好之後將其放在一邊以備用。
4、接下來將紅薯澱粉加少許水化開之後倒入肉餡,加雞蛋和其它剩內餘輔料一塊倒入肉餡。 ...