1、粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麥生粉）20克，水120克，油（用來刷盤子，防止粘盤）少許。
2、粘米粉和木薯生粉，這個超市都買得到的。
3、將粘米粉、木薯生粉和水攪勻。腸粉做出來的效果如果感覺念念的，就加多點粉下去，如果感覺硬硬的，就加多點水下去。
4、鍋裡放水燒開，平底盤（沒有專用的工具，只好用家裡現有不鏽鋼盤比較平）刷上一層油，（米漿要攪拌好，不要有沉澱）倒入薄薄的一層米漿，放到鍋裡蒸（這裡最好用2個盤子來輪流蒸，不會浪費煤氣），2分鐘就能蒸好一盤。
5、用刮刀颳起一角，然後一直卷下來，好了，腸粉就做好了，是不是很簡單呢。（盤子每次都要刷層油，米漿要攪勻）
6、附豬肉腸的做法：豬肉餡用少許鹽和生粉醃一下，米漿薄薄的一層，豬肉餡放在一邊，不要太厚，放到鍋裡大火蒸，看到米漿凝固起泡了就可以了。
7、捲起裝盤，澆上醬汁，超美味！
8、附醬汁的做法：熱鍋放少許油，放蒜蓉小火煎香，倒入適量的水，再倒少許入蠔油、生抽、雞粉和一點點鹽，燒開用生粉勾芡即可。（也可以放點香菇）
蒸腸粉，廣東老西關地區特色傳統名吃之一，屬粵菜系，是一道米制品，將老包米水磨成米漿，鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟，加入肉，時令蔬菜炒後即可食用，做法如下：
1、材料，糯米粉150克，水450毫升，食鹽3克，生抽，蠔油，蝦，元貞糖，生菜適量，玉米澱粉30克，澄粉15克，調和油5毫升。
2、糯米粉倒入盆中，加入清水450克均勻攪拌，自然發酵三小時至四小時。
3、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
4、將生抽，蠔油，糖放入碗中，熱鍋下油煮沸後倒入。
5、準備生油，掃子刮板，將鍋中水煮開後放入蒸盤。
6、在蒸盤上倒入粉漿，將雞蛋打散，加入肉末，蝦，生菜，大火蒸一分鐘，用刮板盛出即可。
1、原料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少許。
2、將粘米粉、木薯生粉和水攪勻。
3、鍋裡放水燒開，平底盤刷上一層油，倒入薄薄的一層米漿，放到鍋裡蒸，2分鐘就能蒸好一盤。
4、用刮刀颳起一角，然後一直卷下來，腸粉就做好了。
1、食材：腸粉適量、瘦肉適量、蒜蓉適量、小蔥少許、雞汁少許、耗油少許、砂糖少許、生粉少許、生抽適量、花生油適量。
2、將所需的材料備好，瘦肉用雞汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等調料拌均勻醃製10分鐘待用；蒜頭剝衣剁碎待用；把小蔥切粒備用。
3、用一深碟盛上寸長腸粉，把醃好的瘦肉一片片鋪在腸粉面上。
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1、首先，將咖哩的醬料稀釋。
2、也就是把一包倒出來，加入約200ml的水攪拌均勻。
3、用油鍋爆香洋蔥、青紅辣椒粒。
4、把切成段的豬腸粉倒到鍋裡炒。
5、猛火炒，技術可以的話還可以拋鍋，我就拋到一地都是。
6、把稀釋好的咖哩醬倒到鍋裡。
7、鍋夠猛，一下子就煮沸了。
8、起 ...
1、澄粉和粘米粉混合，加入少許油鹽。
2、攪拌成米漿。
3、盤子裡刷一層花生油。
4、倒入米漿，左右轉動到分佈均勻。
5、鍋裡燒開水，隔水大火蒸2分鐘。
6、取出稍稍放涼，用刮板刮出。
7、裝盤。淋上生抽，撒上花生碎和芝麻即可。 ...
1、材料：粘米粉80g，玉米澱粉10g，澄面70g，土豆粉10g，雞蛋2個，清水400g，蔥適量，玉米油適量。
2、將全部材料倒入盤裡。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿。加一點蛋液(還可以撒上幾粒蔥花)，加大概十克的蛋液。 ...
1、大米100克，澄粉30克，玉米澱粉10克，蝦仁200克，小青菜幾顆，醬油若干，香油若干，小蔥1根，姜1小塊，鹽若干，胡椒粉若干。
2、蝦仁加入鹽、胡椒粉、薑末，醃製半小時左右，然後用微波爐加熱到熟。
3、大米提前泡一晚上，倒入破壁機，再加些清水。
4、選擇攪拌鍵，打成米漿，果然是破壁神器， ...
1、準備材料：粘米粉 80g、玉米澱粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、雞蛋 2個、清水 400g、蔥 適量、玉米油 適量。
2、全部材料倒入盤裡。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿，我的是中號腸粉盤大約用了38克粉漿 ...
1、準備材料：粘米粉與澱粉4:1共300克、雞蛋兩個、豬肉150克、鹽少量、生薑1小塊、大蒜4-5瓣、油適量、醬油4勺。
2、製作步驟：
（1）先來調粉漿。粉與清水的比例為1：1.5。今天用了200克粉，300克水。調好的粉漿放一邊靜置備用。
（2）豬肉剁成末，加少量鹽、薑末，少量清水混合均勻 ...