1、麵粉500克，紫薯自發粉300克，酵母5克，大棗適量。
2、麵粉放入酵母用溫水合成麵糰蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成麵糰蓋上蓋發酵。
3、大棗洗淨去核切條。
4、麵糰發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，揉成麵糰裡的氣泡，將麵糰揉成長條，切成等量的段揉成麵糰。
5、用拇指和食指在麵糰頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然後在麵糰的四周均勻的放入一條大棗。
6、蒸鍋中加入涼水，放入饅頭胚大中火燒開，蒸20分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
7、紫薯粉發酵好，揉成長條，壓成餅，擀成皮。
8、一張麵皮捲起做花心，放入右側，然後將其他麵皮一起捲起，從中間切開，就是兩個玫瑰花饅頭胚。
9、蒸鍋中加入涼水，放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
10、兩種麵糰取等量各自擀成片。
11、紫薯面片放在上面，從一邊捲起。
12、切成40mm寬的面胚，去一塊麵胚，用筷子在中間壓一下。
13、蒸鍋中加入涼水，放入雙色饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸17分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
1、材料：南瓜泥260g、麵粉300g、酵母2g。
2、南瓜去皮、去瓤切塊；
3、蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化；
4、加麵粉揉勻；
5、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可；
6、發好的麵糰擠出空氣，揉勻；
7、團成長條；
8、手拽成饅頭大小的劑子；
9、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。
1、新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
2、【調味料A】：鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
3、【調味料B】：水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
4、鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。
5、放入盤中，清蒸10分鐘即可。
6、鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料B勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
1、鹽凍蝦清水沖洗，多衝幾遍，注意不要浸泡。挑蝦線。
2、從蝦頭數起，第三節挑蝦線，用牙籤或者一次性叉子挑。
3、鍋裡水燒開，放一勺鹽，龍口粉絲下水熟了撈起，墊在蝦下面。
4、蝦子剖肚，尾部不切開，劈叉擺盤。
5、白醋+蒸魚翅油+白糖，化開，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。
6、起鍋燒熱 ...
1、材料：南瓜400公克，中筋麵粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
2、南瓜去皮後切成塊狀備用。
3、中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉。
4、將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
5 ...
1、將鱸魚斬殺洗淨後，在魚背上打花刀。然後與薑絲、蔥段、鹽、料酒攪拌均勻後醃製15分鐘。
2、然後用蔥絲、薑絲、紅椒絲泡水，再在盤中擺上蔥段，將醃製好的鱸魚放置其上。
3、將鱸魚放入鍋中，大火煮8~10分鐘後澆上少許香油，再蒸1分鐘後揀去魚身上的薑絲、蔥段。然後將泡好的蔥絲等撒至魚上，用鍋燒油後將 ...
1、主料：內脂豆腐半盒，雞蛋 2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
2、將內脂豆腐從盒中挖出。
3、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6、鍋爐中放少許油，爆香蔥。 ...
1、食材：新鮮鱸魚一條、生薑一塊、小蔥一小把、蒸魚豉油適量、花生油適量。
2、首先把鱸魚處理乾淨，然後在魚身表面劃幾刀，把生薑切成薑絲、小蔥切成段，在魚腹裡塞一下薑絲和蔥段，在盤子上也撒一些蔥段、薑絲，然後把魚整齊地擺在盤子上，在魚身上也撒一些蔥段、薑絲。
3、接著把小蔥切成蔥絲，生薑切成薑絲，放 ...
1、花蛤買回來洗淨後養兩個小時，用不要的牙刷徹底把花蛤殼子洗乾淨
2、坐鍋燒水放姜和料酒燒至開，水開後放花蛤下去煮，花蛤開一個就夾出一個。
3、放涼水裡面全部徹底的洗淨，均勻的擺盤子裡面。
4、雞蛋兩個加入鹽適量。
5、煮過花蛤的水和雞蛋攪拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。
6 ...
1、和麵，將酵母粉放入少許溫水中，溶解成溶液後倒入麵粉中，加入適量的溫水，將其充分地與麵粉揉成光滑的麵糰。
2、將和好的麵糰用一塊略為溼潤的紗布蓋起來，放置於溫暖處發酵2小時左右。
3、將發酵好的麵糰再重揉一次，案板上撒適量的麵粉。
4、將麵糰分割成大小合適的劑子，整成橢圓形的形狀。
5、 ...