蒸花生和煮花生的區別

　　1、蒸花生和煮花生最大區別在於，蒸花生是在鍋內放水，然後水面以上放一個蒸屜，把花生放在上面，利用蒸汽把花生蒸熟。

　　2、煮花生是直接把花生放在水裡，然後直接加熱用水把花生煮熟。蒸花生和煮花生的花生口感不同。

　　3、因為煮花生是直接把花生放在水裡，所以花生粒的含水量比較多，蒸花生更幹，煮花生水分更多。怎麼煮花生好吃又入味。

　　花生是生活中非常常見的一種食物，營養價值很高，吃起來很香。花生的吃法有很多，可以直接生著吃，也可以煮熟吃。生花生和熟花生，有什麼區別？吃哪種對身體更好？接下來就具體來看一下。

　　生花生和熟花生有什麼區別？

　　生花生：

　　生花生的薄皮能夠起到凝血止血的作用，所以我們在食用生花生時，一定不要剝掉花生皮；不過這裡需要大家注意的是，對於存在有血脈淤滯或者是跌打淤腫的朋友來說是不適合食用生花生的。

　　食用生花生，其當中所含有的蛋白質較為難消化，對於生花生中的蛋白質，我們需要更多消化液才能夠進行消化，這種情況下就會導致體內多種消化腺負荷增加，所以儘量少吃；特別是本身就存在有消化道疾病的朋友一定要儘量避免食用。

　　熟花生：

　　花生在烹飪熟之後，其很容易會導致火氣較為旺盛；倘若熟花生當行還被加入一定的辛辣調味品，那麼一旦過量食用就很容易導致上火問題出現，所以熟花生一定要儘量少吃，不可貪嘴。

　　經過烹飪熟之後的花生，其花生皮已經失去了凝血止血的作用；但是在熟花生皮當中還含有一定的維生素B1、胡蘿蔔素以及纖維素等有益成分，所以依舊不能夠浪費。

　　生花生和熟花生，哪個對身體健康更有益呢？

　　生花生是沒有經過一些加工的食物，而熟花生就不一樣了，會經過一些加工，如果是油炸過的花生，是不建議大家經常食用的，因為花生本身含有的脂肪含量就很多，再加上大量的油，更會對身體健康造成危險。

　　如果是拿水煮的花生是一種非常健康的烹飪方法，或者而是蒸的花生，平時時候食用要比油炸的花生要好的多，因此，對於生的花生也好，還是對於熟的花生也好，最主要是它的做法，如果熟的花生是健康的烹飪手法，那麼也可以適量的食用的。

　　需要注意的是，花生中的脂肪含量相對來說也不低，尤其對於減肥瘦身的人來說，在平時不管是生花生還是熟花生，最好還是少吃。而且那些不減肥的人群，在日常生活中也要學會控制住吃花生的量，每天吃一小把即可，這樣能夠有利於控制體重。

　　在植物油中，普通花生中油酸含量在36%～67％，而高油酸花生品種能到75%以上。國內一些較大的廠家就喜歡用高油酸花生壓榨出好油，比如魯花最近出的一款名叫魯花高油酸花生油的產品，油酸含量能達75%以上就得益於優質的高油酸花生。

　　花生是世界上主要的經濟作物。與普通花生相比，高油酸花生更加有益人體健康。高油酸花生食用油和食品能夠保持花生良好的風味經久不衰，貨架期顯著延長。