蒸米飯和煮米飯的區別

　　蒸米飯是用水蒸汽把米飯蒸熟，煮米飯是用水把米飯煮熟，蒸的飯口感可能要比煮的硬一點，所以一控制好加水量。煮飯的過程也比較簡單，直接將米飯放進電飯煲裡就可以了，不過蒸飯適合米飯較多的時候來做，都有各自的特點。

　　1、蒸米飯

　　蒸米飯前可以先把米用清水泡20分鐘，這樣可以減少蒸米飯的時間，等飯蒸好後，不要立馬揭蓋，可以先等待幾分鐘，再將蓋子開啟開始食用，這樣會讓米飯變得更加軟糯香甜。

　　2、煮米飯

　　煮米飯時在米飯中放入適量的水，直接放入電飯煲開啟電源就可以了，同樣的和蒸米飯一樣，等米飯熟後切斷電源，將米飯燜10分鐘，同樣能使米飯粒粒分明，口感香甜。

　　不管是蒸米飯還是煮米飯，其實程式都是差不多的，只是用的工具不一樣，將米飯弄熟的過程不一樣，所以大家還是根據自己的喜好來選擇。

　　1、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。

　　2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鐘。

　　3、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。

　　4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水衝一下，這樣透過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。

　　5、蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，且味道比煮雞蛋好。

　　煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值：都差不多。

　　蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。

　　雞蛋一天吃多少合適：一個。

　　每天吃一個雞蛋比較好。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。

　　區別如下：1、質地區別：蒸糯米其質感鬆散，顆粒分明；而煮糯米質感粘稠，容易成團成塊。

　　2、口感區別：蒸糯米口感軟硬適中，不會過於黏牙；而煮出來的糯米含水量較高，口感軟糯，富有粘性，容易黏牙。

　　3、操作不同：蒸糯米需提前浸泡4-6小時，最好是浸泡一夜；而煮糯米可洗乾淨後直接放入電飯鍋裡煮熟。

　　拓展資料：糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。

　　糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。