蒸豬心時可以新增點什麼配料

　　蒸豬心時可以新增些紅棗、姜、蒜等配料。

　　主料：

　　豬心500克。

　　調料：

　　食鹽1勺，雞精1勺，紅棗8個，蔥1根，姜3克，蒜2克，料酒2勺，生抽1勺。

　　做法：

　　1、豬心洗淨切好備用；

　　2、紅棗洗淨，蔥，姜，蒜切好備用；

　　3、把紅棗，蔥段，姜和大蒜放入，加鹽，料酒，生抽拌均醃20分鐘；

　　4、然後放入蒸屜，蒸30分鐘；

　　5、蒸好後取出，加雞精，撒上蔥花即可。

　　1、食材：豬心半個、香菜葉少許、姜適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。

　　2、準備好豬心、香菜葉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油。

　　3、把姜放在水龍頭下洗乾淨，用削皮器去皮，瀝乾水分後切成小薄片；香菜味洗乾淨，用涼開水過一下，瀝乾水分。

　　4、豬心要買新鮮的，最好到肉菜市場購買，按人數多少來決定購買量。冰鮮的也可以，但做出來的成品味道相差甚遠。

　　5、把豬心裡面的血塊和上面的肥油去除乾淨，不切也可以，不會太油，隨個人喜好。

　　6、豬心放在水龍頭下洗乾淨切成小塊，不要切太小，豬心在蒸的時候會縮小，太小塊了不好吃。

　　7、把豬心放入陶瓷碗中，加入適量薑片、鹽、醬油、生粉、花生油攪拌均勻，放在一旁醃製10分鐘。

　　8、蒸鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入醃製好的豬心，小火煮30分鐘，關火後不要馬上開鍋蓋，等過五分鐘再開，放上適量香菜葉作裝飾，一碗清甜又美味的清蒸豬心就做好了。

　　紅棗清蒸豬心湯的做法步驟：

　　1、把準備好的豬心洗乾淨，切成片狀待用；

　　2、做好湯鍋，倒入半鍋水，把水燒開；

　　3、把切好的豬心放入鍋中大約10分鐘，去腥，然後撈出洗淨待用；

　　4、插好電飯煲加適量的清水，加入薑片料酒天麻片；

　　5、待水開後放入焯水後的豬心，按煲湯鍵1小時；

　　6、待1小時後，加紅棗下去再煲1小時；

　　7、起鍋前加枸杞再煮5分鐘，調入一點鹽即可。