1、用料：酵母3克、鹽1克、麵粉300克、糖適量、水或牛奶150克、油10克。
2、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。
3、加入麵粉，加入糖，油，鹽。
4、揉成光滑的麵糰（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好）。
5、蓋上保鮮膜。
6、蒸鍋加入熱水，麵糰隔水發酵。
7、發酵至兩陪大。
8、手指插進去麵糰不反彈。
9、桌面撒點麵粉，取出麵糰，（麵糰發酵成棉絮狀最好）揉至沒有面粉。
10、切成自己喜歡的形狀，排好。
11、切面應該是細膩的，沒有孔，結實的！蓋上蓋子醒發20分鐘。
12、冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘！
13、切大了蒸的時間加5分鐘，出鍋即可。
主料：大米100g；
輔料：自制櫻桃醬少許、巧克力醬少許、菠蘿醬少許、藍莓醬少許、自制蘋果顆粒醬少許；
步驟：
1、將大米放入容器內；
2、加入清水；
3、浸泡3至4小時；
4、用手指能將米粒捏碎；
5、將大米置於案板上；
6、用擀麵棍碾壓成米粉；
7、將米粉過篩；
8、放入籠屜布上大火蒸20分鐘；
9、將模具刷上油，防止粘連；
10、將米粉放入模具中；
1、準備材料：大米粉250克、麵粉500克、酵母4克、無鋁泡打粉1克、葡萄乾40克、水750毫升、青紅絲5克。
2、葡萄乾清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水份備用。
3、把大米粉，麵粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。
4、用溫水和麵，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麵糊的狀態。
5、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麵糊就是最佳狀態了，這樣最後可以使發糕更鬆軟些。
6、把屜布打溼，鋪在竹籠屜上。
7、把和好的麵糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺將表面抹平整。
8、倒好麵糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。
9、醒發好後，在表面撒上葡萄乾、青紅絲。
10、蒸鍋上汽後蒸35分鐘，取出，這樣發糕就已經做好了。
將細玉米麵、黃豆粉放入盆中加入溫水糅合，搓成圓條，然後再捏搓成窩頭的形狀用武火蒸20分鐘就可以鬆軟又好吃。
粗糧窩窩頭，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 ...
1、食材：麵粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、鹽少許。
2、先將糖和鹽還有面粉放在一起攪拌均勻。
3、把乾酵母用35度溫水衝開。
4、倒入麵粉攪拌然後加牛奶。
5、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。
6、大約1 ...
1、饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內部吃起來蓬鬆有韌性。
2、蒸之前需要將麵糰放一下，鬆弛一下。這樣做出的饅頭很蓬鬆。
3、鍋中放冷水，讓饅頭胚子慢慢受熱，不會因為突然受熱影響饅頭蒸出來的質量。蒸好後燜5分鐘，是為了不使剛出爐的饅頭遇到冷空氣而回縮。影響蒸出來的饅頭的形狀。 ...
發麵蒸出的包子又鬆軟又好吃的方法如下：
1、發酵粉的用量宜多不宜少，發酵粉是天然物質，用多了會提高發酵的速度，增加更多的營養物質；
2、先活化酵母菌，將適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水將其攪拌至融化，然後再將酵母菌溶液倒入麵粉中攪拌均勻；
3、用溫水，溫度在28至30度之間最好，在夏 ...
1、小鍋里加糖。加少許水，水開後焦糖開始變色。快點關火，餘熱會使焦糖變得深色。然後趁熱加上2湯匙的熱水進鍋，在杯子裡擦一層牛油。方便脫模。把焦糖倒進杯子中。
2、另取小鍋倒入奶。加糖。加上藍莓，奶煮開就行了。將過濾後的蛋奶倒入杯模裡。用烤箱錫箔紙包住杯子，等水開後放入水裡蒸15分鐘。 ...
1、將細玉米麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁；
2、麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3、在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4、取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5、右手沾點涼水，在面 ...
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。
4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。
7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。
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