蒸魚簡單方法

　　1、食材：烷魚500g、生薑10g、蔥1棵、芫茜1棵。

　　2、到市場上購買新鮮的魚，讓老闆幫忙切成塊狀，回來時候再清洗乾淨。

　　3、魚清洗乾淨之後，裝入碟中。

　　4、將生薑去皮，切成絲。

　　5、將生薑絲放入魚肉上，給魚肉調味，加入10g生抽，2g鹽、5g花生油，用筷子攪拌，使調味料均勻的混合在魚肉中。

　　6、在鍋內倒入500g水，放入架子，將魚放在架子上，加蓋，調大火蒸。

　　7、將蔥花和芫茜清洗乾淨之後，切成碎狀。

　　8、大約蒸12-14分鐘，即可揭蓋，撒上切碎好的蔥花和芫茜，再加蓋煮30秒。

　　9、一份既營養又美味的清蒸魚做好了。

　　1、材料： 鯉魚一條，糯米100克。

　　2、調料： 姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許。

　　3、將鯉魚剖後洗淨抹乾水。

　　4、將糯米洗淨滴乾水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯米流出。

　　5、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水。

　　6、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

　　1、洗乾淨打花刀。用鹽醃製入味。切幾片姜。魚身魚肚魚下都放幾片。

　　2、蒸魚的時候也可以拿掉姜。就魚放去蒸就行了。因為蒸魚水裡放了料酒。鍋裡倒水倒料酒煮開。水裡倒入料酒。蒸出的魚。沒腥味。

　　3、不能直接放到蒸架上蒸。會有鐵鏽味。還有魚會粘住蒸架。拿起魚就爛了。如果鍋子小就不需要蒸架。直接筷子卡主鍋子。就是一個蒸架。我鍋子大。所以必須要借用蒸架。如果用盤子蒸出的魚。盤子檔住了蒸汽。如果直接放盤子裡墊蔥姜蒸蒸出的魚。肯定上面的好吃一點。用筷子蒸受熱均勻。超級嫩。水開蓋蓋子。8分鐘時間。

　　4、蒸好了關火拿魚直接兩隻手抓筷子。扛到盤子裡。然後抽去筷子。倒入蒸魚醬油。放上蔥絲。辣椒絲。