蒸麵條菜的做法

　　1、備齊食材：主料：麵條菜400克、麵粉半碗、蒜瓣3個、芝麻少許、蔥花少量。輔料：鹽3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、香油10毫升、紅糖3克、醋10毫升。

　　2、麵條菜摘去老梗和老葉洗淨控水，蒜瓣去皮切碎。

　　3、麵條菜控水，但也要保持麵條菜表面溼潤，這樣方便沾上面粉，加入鹽和麵粉，用筷子拌勻，保持每個麵條菜上都粘上面粉。

　　4、蒸鍋水燒開，然後將蒸屜上抹一層食用油，將麵條菜倒入分散開。

　　5、蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鐘，時間到了，快速開啟鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣。

　　6、將散去熱氣的麵條菜放入盤中，加入蒜末、熟芝麻、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、蔥花拌勻。

　　1、食材：麵條菜適量、鹽適量、麵粉適量。

　　2、把老葉摘去，留嫩一些的菜牙。一顆麵條菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老葉和蒂，把一株株小芽摘下來，不要摘散了。

　　3、把麵條菜多洗幾遍，控幹水分。

　　4、放盆裡，加多一些的麵粉，麵粉的量以每根麵條菜都能粘上乾麵粉為宜。

　　5、盆裡再加少許鹽，把菜葉和麵粉用手抖落一下，使其麵條菜都能粘上面粉。

　　6、鍋中加水，水燒開後，鍋的篦子上放一塊浸溼的籠布。

　　7、把沾好麵粉的麵條菜放籠布上。

　　8、把麵條菜攤勻，使其受熱均勻，蓋蓋蒸10分鐘，開鍋。

　　9、趁熱把麵條菜用筷子夾到盤裡，蘸蒜泥就可以吃了。

　　原 料:麵條菜、麵粉、花生油、鹽、蒜、醋、生抽、香油。

　　做法:

　　1、麵條菜清洗淨，均勻的鋪在容量上；

　　2、倒入花生油拌勻，倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮豔；

　　3、撒麵粉在麵條菜上，抓勻，入鍋冷水上汽蒸5分鐘；

　　4、將蒜搗碎；

　　5、在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽；

　　6、蒸好的麵條菜沾料食用即可。