蓮子燉雞食用方法：仔雞洗淨，焯水除去雜質。在砂鍋中加適量熱水，放入仔雞，放入提前泡好的蓮子，再加入蔥薑蒜、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心後，繼續煮1分鐘，最後用胡椒粉略調味，加少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。
功效：蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。燉雞中加入蓮子，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
蓮子燉雞食用方法：仔雞洗淨，焯水除去雜質。在砂鍋中加適量熱水，放入仔雞，放入提前泡好的蓮子，再加入蔥薑蒜、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心後，繼續煮1分鐘，最後用胡椒粉略調味，加少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。
功效：蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。燉雞中加入蓮子，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
1、食材：幹金線蓮5克，土雞半隻，清水700毫升，鹽4克。
2、金線蓮用溫水浸泡片刻，清洗乾淨，以免金線蓮上面有沙子。
3、雞肉洗淨斬件，剝去掉肥油，以及多餘脂肪的雞皮。
4、所有食材放入電壓力鍋內，加上700毫升的清水。
5、遮上電壓力鍋鍋蓋，通電選擇煲湯鍵，湯煲好後，電壓力鍋自動解壓，開啟鍋蓋，調入鹽。
6、攪拌均勻即可食用。
1、三七的功效與作用：
（1）止血補血。三七具有止血、活血化瘀功效，能促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞。
（2）鎮痛。三七中含有人參二醇皂苷，是鎮痛有效成分為，也因三七為成為治療跌打損傷的常用藥。
（3）抗血栓。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。
（4）增強免疫力。三七具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。
（5）強身健體。三七能夠促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力。
（6）預防心腦血管疾病。三七可以擴張血管、降低血壓、改善微迴圈、增加血流量、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，從而預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。
2、食用方法：
（1）三七粉末，每天2次，每次6克溫開水沖服，治療心絞痛效果頗佳。
（2）將三七與菜油一起放入鍋中，文火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時間也不要長，防止三七燒焦）。將熟三七碾碎或者打粉。紅糖、當歸熬湯，待當歸熟後放入酒釀，打入兩個雞蛋，待雞蛋熟後放入熟三七粉後起鍋即食。