1、原材料：蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲。
3、將粉絲用溫水泡透，切成段。
4、蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用。
5、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
6、放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下。
7、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
1、原材料：蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲。
3、將粉絲用溫水泡透，切成段。
4、蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用。
5、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
6、放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下。
7、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
1、原材料：蓮白400克，粉絲100克，料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
2、將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲。
3、將粉絲用溫水泡透，切成段。
4、蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用。
5、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
6、放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下。
7、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
1、豬肉洗淨切成薄片，根據自己喜好可用五花肉或者前後腿肉。
2、蓮白一片片剝開，用手撕成塊，清水浸泡五分鐘撈出淋幹水分備用。
3、提前把肉片放碗里加入適量料酒。生粉，生抽醃製半小時，蔥姜切絲備用。
4、熱鍋涼油放入蔥姜煸炒，倒入肉片劃散炒七八成熟，加入適量鹽，白糖，老抽翻炒上色。
5、放入蓮白翻炒均勻，炒至發軟，放入雞精調味即可。
6、盛入器皿中即食。