蓮藕燉排骨放調料

　　蓮藕燉排骨，先將排骨用油和薑片、大蔥加鹽翻炒，至半熟。再用砂鍋加水燉煮一小時，再放蓮藕煮熟即可。要吃時根據個人口味放調料，如味精、鹽、胡椒等。

　　蓮藕燉排骨的做法詳細介紹：

　　主料：蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒。

　　調料：蔥結10克、薑片10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油適量。

　　步驟：

　　1、將排骨切4釐米長的段，蓮藕切滾刀塊。

　　2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、薑片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。

　　3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

　　1、調料:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。

　　2、原料:冬瓜、紅棗、排骨。

　　3、做法：在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味

　　4、把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。

　　5、首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。

　　6、如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦。

　　1、將蓮藕切成大菱形塊，放入水中備用，蔥薑切片備用。

　　2、鍋內加入清水，將排骨放入其中，轉大火燒開，撇去浮沫，將排骨倒入漏勺中備用。

　　3、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。

　　4、將油燒至7成熱，加入蔥片、薑片和香葉爆香。

　　5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、鹽、雞粉、味精和白糖，大火燒開。

　　6、蓋上鍋蓋轉中火燉15分鐘，放入蓮藕小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋裝盤。