蓮藕裡面的泥怎麼清理

　　1、第1步蓮藕切斷：把蓮藕切成2段或者多段，這個需要看蓮藕的大小和長度。但千萬不要切的太小後面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養的流失。

　　2、第2步溫水浸泡：取一盤溫水，然後把切斷的蓮藕放在熱水裡面浸泡10到15分鐘。這樣做目的是讓蓮藕裡面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因為這樣會嚴重使蓮藕裡面的藕粉流失。

　　3、第3步布包筷子：浸泡後把蓮藕一個個拿出來，然後用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長一點的筷子，這個自己可以對照蓮藕洞的大小來進行選擇，應該沒有多大問題。

　　4、第4步筷子去泥：接著把包有布的筷子放進蓮藕的洞裡，然後來回進行摩擦，直到自己覺得裡面的泥巴洗乾淨為止。這個就需要自己的感覺和適和度了。

　　5、第5步清水過濾：全部洗完以後，再用清的冷水進行過濾一遍就可以了。但是，需要每個藕段進行清洗。大家需要耐點心。完全清洗乾淨以後要蒸要煮就悉聽尊便了。

　　平常美味買回來的新鮮蓮藕都不是很乾淨，特別是有的蓮藕裡面還有泥汙，但是這個清洗不太容易，下面教大家一個清洗的方法

　　首先，將蓮藕外面清洗乾淨，然後用刀削去外皮

　　然後，將蓮藕切片放入碗中，倒入適量溫水沒過蓮藕

　　然後，加入少許的白醋，再加一勺鹽

　　然後，將它浸泡15分鐘左右，浸泡好之後用手搓一搓，最後用清水沖洗幾遍即可

　　蓮藕變黃了是可以吃的。鮮藕失去水分後會變黃，建議你下次做的時候將藕去皮，切好後在清水裡洗一下再焯水，那樣藕就比較白亮。

　　因為變黃的蓮藕的原因大部分都是因為蓮藕的存放時間過長，導致了蓮藕中的水分出現大幅度流失造成的，這種情況下食用的蓮藕並不會對人體健康造成什麼不利的影響。

　　蓮藕的最佳儲存溫度是五度左右，因此可以放置在冰箱中儲存，能很好的降低蓮藕的呼吸強度，對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用，能降低蓮藕的變質腐爛程度，因此如果想長期儲存蓮藕可以選擇用冰箱。