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蓼花糖的做法

蓼花糖的做法

  1、三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉與芝麻仁兩種。

  2、系用新鮮優質糯米,上等黃豆、白糖、植物油等為原料,佐以熟芝麻。

  3、其加工工序,經選料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和麵、擀片、搓條、製坯、陰乾、貯存、發坯、油浸、炸制、澆漿、掛皮等24道工序製成。

  4、一般冬季製坯,四季加工成品。從投料到出成品大約需要半年時間。

  5、成品呈圓柱體,個大體松,皮色金黃,肉質潔白,呈絲網狀,香甜酥脆,綿軟易化。

五彩米花糖做法圖解

  1、將70g大米花準備好。

  2、將核桃仁、南瓜子、蔓越莓準備好,放入小碗中。

  3、帶皮花生放微波爐高火4分鐘,將紅皮去除後對半剝開,放入乾果碗中,所有乾果加起來的總重量,不要超過大米花的重量。

  4、正式開始前先將烤盤塗滿色拉油,一旁待用。

  5、鍋中放入水和白糖,小火融化。

  6、糖汁完全融化,微微變色,泛起大泡。

  7、加入麥芽糖,迅速攪拌均勻。

  8、依次倒入果乾、適量薑絲、大米花。

  9、快速攪勻。

  10、將拌好的米花糖快速裝入烤盤中,趁熱趕緊壓平、壓實。

  11、將徹底冷卻的米花糖倒扣在案板上,脫模。

  12、用刀切成小塊。

  13、香甜好吃又營養噠米花糖就完成了,可以開吃啦。

五彩米花糖做法圖解

  1、將70g大米花準備好。

  2、將核桃仁、南瓜子、蔓越莓準備好,放入小碗中。

  3、帶皮花生放微波爐高火4分鐘,將紅皮去除後對半剝開,放入乾果碗中,所有乾果加起來的總重量,不要超過大米花的重量。

  4、正式開始前先將烤盤塗滿色拉油,一旁待用。

  5、鍋中放入水和白糖,小火融化。

  6、糖汁完全融化,微微變色,泛起大泡。

  7、加入麥芽糖,迅速攪拌均勻。

  8、依次倒入果乾、適量薑絲、大米花。

  9、快速攪勻。

  10、將拌好的米花糖快速裝入烤盤中,趁熱趕緊壓平、壓實。

  11、將徹底冷卻的米花糖倒扣在案板上,脫模。

  12、用刀切成小塊。

  13、香甜好吃又營養噠米花糖就完成了,可以開吃啦。


一口酥米做法

  來看下一口酥米花糖做法   米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程,就是將糯米蒸熟,晾乾使它仍成原米粒狀,   然後每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水,在鍋內焙制,俟水乾後,再用砂炒,這時1粒米可漲到4粒米大   然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿,將制好的米倒入糖漿內,加上少許的花生仁,在鍋內拌勻 ...

做法教程

  用料:大米500克,黑芝麻10克,核桃仁40克,扁桃仁40克,葡萄乾30克,紅棗5個。   1、乾果全部切碎。   2、油鍋燒熱到160度,倒入洗乾淨瀝乾水分的大米,炸至米粒膨脹飄起就撈出來。   3、另外取不粘鍋放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增減。   4、開小火熬至粘稠,變成焦 ...

陝西傳統名貴食品之一:的由來

  經制坯、膨化、成型等三十餘道工序才能製作成瓤美味久,松、甜、酥、脆、香的蓼花糖。蓼花糖樣子像鼓槌形,金黃色的表皮裡有一層白芝麻,裡面是蜂窩狀糖心。本期陝西文化為你介紹陝西傳統名貴食品之一,蓼花糖。   蓼花糖始於明正德年間(1506年),相傳清時曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形,金黃色的表皮裡有一層白芝麻 ...

可可蛋糕的做法

  1、食材:低筋麵粉65克,可可粉10克,細砂糖31克,牛奶50克,色拉油50克,蛋黃4個,蛋白4個,細砂糖50克,淡奶油適量。   2、色拉油加32克細砂糖加牛奶攪拌至糖融化,然後篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌至無無顆粒。   3、蛋白跟蛋黃分開,蛋黃加入麵糊中,蛋白放入無油無水的乾淨的容器中。   4、蛋白 ...

請問誰知道椒鹽米做法

  材料:爆米花100克, 熟核桃碎30克, 白糖20克, 蜂蜜30克。   做法:   1、準備無糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜。   2、鍋裡少許水,加入白糖和蜂蜜。   3、用小火進行熬製,不要攪動,小幅度晃鍋。   4、把多餘的水分熬出,熬製粘稠細膩即可。   5、把爆米花和核桃碎倒入糖漿裡。    ...

做法

  1、把翻糖擀平。用擀麵杖把一塊翻糖擀成大約3.2mm厚的薄片。擀好的翻糖,厚度應該和五分或一毛的硬幣差不多。   2、因為是很一般的花型,所以著色上也沒有特定的要求,你喜歡就好。為避免翻糖粘擀麵杖或者檯面,可以先在擀麵杖和案板表面撒上一層玉米澱粉。   3、切出五個圓形。用翻糖的專用切刀或者餅乾模具,在翻 ...

一口酥米做法

  材料:爆米花、熟核桃碎、白糖、蜂蜜。   做法:   1、準備無糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜;   2、 鍋裡少許水,加入白糖和蜂蜜;。   3、用小火熬十分鐘左右;   4、不要攪動小幅度的晃晃鍋;   5、把多餘的水分熬出,熬製粘稠細膩即可;   6、把爆米花和核桃碎倒入糖漿裡;   7、快速翻炒 ...