蔓越莓曲奇怎麼做才酥脆

　　1、材料：黃油100克、雞蛋30克、糖粉60克、低筋麵粉160克、蔓越莓幹30克。

　　2、準備好食材，蔓越攻切小粒備用。

　　3、軟化的黃油輕打順滑後加入糖粉，再打至蓬鬆。

　　4、分次加入全蛋液，打至完全融合後再加下一次。

　　5、篩入低筋麵粉，輕拌至無干粉。

　　6、撒入蔓越幹粒。

　　7、輕輕拌勻，整形好入冰箱冷凍。

　　8、取出餅乾胚放至案板上切片。

　　9、依次放入烤盤內。

　　10、送入預熱好的烤箱中下層：上火180，下火160。

　　11、烤20分鐘左右取出。

　　蔓越莓曲奇麵糰軟的原因：未在做好之後放入冰箱半小時。

　　蔓越莓曲奇的做法：

　　1、將十克蜂蜜放進小碗裡，放入蔓越莓幹，加入可以沒過蔓越莓乾的水，攪勻後泡十分鐘，這一步是為了軟化蔓越莓幹，同時使其在打碎的時候不會黏在刀片上。

　　2、將軟化的蔓越莓幹擠幹水分，放進料理機裡打到成團，加入隔水融化的十克黃油，繼續打到非常碎。

　　3、再將一百二十克黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打到融合，分兩三次加入打散的雞蛋，打到雞蛋液與黃油融合。

　　4、篩入低粉加入蔓越莓泥，之後用刮刀拌勻，拌好的麵糰細膩軟滑。

　　5、將一半的麵糰裝進裱花袋，烤箱上管一百七十度下管一百六十度預熱十分鐘，在矽油紙上擠出喜歡的花型，玫瑰花型打圈擠一圈。

　　6、放入預熱好的烤箱，十五分鐘後取出放入冰箱冷凍半小時，冷凍好之後取出，蔓越莓曲奇即可製作成功。

　　1、主料：黃油100克，雞蛋30克，糖粉60克，低筋麵粉160克。輔料：蔓越莓幹30克。

　　2、準備好食材，蔓越攻切小粒備用。

　　3、軟化的黃油輕打順滑後加入糖粉，再打至蓬鬆。

　　4、分次加入全蛋液，打至完全融合後再加下一次。

　　5、篩入低筋麵粉，輕拌至無干粉。

　　6、撒入蔓越幹粒。

　　7、輕輕拌勻，整形好入冰箱冷凍。

　　8、取出餅乾胚放至案板上切片。

　　9、依次放入烤盤內。

　　10、送入預熱好的烤箱中下層：上火180，下火160。

　　11、烤20分鐘左右取出。